(Til 4 personer)
25 g fersk gjær
2,5 dl lunkent vann
350 g durumhvetemel/hvetemel
salt
Løs gjæren opp i vannet og rør inn melet gradvis. Elt deigen i 5-10 minutter og la den heve lunt i én time. Kjevl tynt ut fire porsjonsstore pizzabunner, la dem heve en halvtime og forstek dem i ovn på 230 grader i cirka 5 minutter. Legg på ønsket fyll.
Drypp med olivenolje på fyll og deigkanter og stek videre i 5 minutter på nederste rille på høyest mulige temperatur.
