Annonse
Tekst: Marianne Pettersen
Transfett er flytende oljer som er gjennomgår en prosess slik at de blir delvis herdet. De er farlige fordi denne typen fett senker det gode kolesterolet og øker det dårlige.
Risikoen for hjerte- og karsykdom øker med 25 prosent ved inntak av ca. 5 gram transfett om dagen, I følge The New England Journal of Medicin. Pommes frites fra Mc Donald's inneholder til sammenligning ca. 4 g transfett.
Høyt inntak av transfett kan også føre til kreft, ifølge flere undersøkelser.
I Danmark er det nå en maksimumsgrense for transfett i mat, men i Norge er ikke produsentene pliktige å oppgi fettet i matvarer. Det gjelder altså å være bevisst og sjekke innholdsdeklarasjonene. Her er matvarene du bør være obs på:
VERSTINGENE
1. Oljer, margarin og flytende plantefett
Delvis hydrogenerte oljer inneholder transfett. Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og varmpresset rapsolje er blant verstingene. I norsk margarin skal herdet vegetabilsk olje eller delvis hydrogenert fett nå være fjernet. Gå for kaldpressede oljer på salater, men ikke bruk disse til steking, bruk meierismør eller kokosfett. Salatdressinger, majones og påleggssalater kan også inneholde mye transfett.
2. Fritert mat
Frityroljer inneholder mye transfett. Hold deg unna pommes frites og gå forbi smultringboden på hjørnet.
3. Kjeks og kjøpekaker
Datostemplede bakervarer, kaker, kjeks og muffins er en av de store synderne. Norske kjeks inneholder ikke transfett, men sjekk utenlandsk kjeks og billigmerker.
4. Potetgull og snacks
Potetgull, popcorn og annen snacks inneholder mye transfett. Selv snacks som skal inneholde lite fett, kan inneholde denne typen fett. Ferdig dip bør du også sjekke varedeklarasjonen på.
5. Dessert
Kakemiks, paideigmiks, dessertpulver og kakepynt kan inneholde ganske mange gram transfett per porsjon. Sjekk innholdsfortegnelsen.
6. Suppe- og sausepakker
Buljongterninger, nudler, supper og sausepakker inneholder vegetabilsk fett som kan være hydrogenert.
7. Frossenmat
Frossenmat inneholder generelt sett mye transfett. Fiskepinner og annen fritert fisk er gjerne stekt i delvis herdet hydrogenert olje. Også snitzler og annen panert mat. Sjekk også varedeklarasjonen på paier og annen frossen mat, selv lav-fett produktene kan inneholde transfett.
8. Søt frokost
Søte frokostblandinger, sjokoladepålegg og annet søtt pålegg kan inneholde transfett. Det samme gjelder protein- og energibarer, selv om de gjerne er merket med ”sunne”.
9. Godteri
Sjokolade, karameller og annet godteri. ”Gummigodteri” som ikke inneholder fett, inneholder heller ikke transfett.
10. Kaffe og krem
Cappuccinopulver, smakssatt kaffe, krem på boks og fløteerstatninger er dessverre på verstinglisten.
Konklusjonen må bli at naturlig mat, hjemmelaget av friske råvarer er best.
(Kilder: Ediets, Lommelegen, The New England Journal of Medicin og Lavkarbo)
LES MER:
Alt om kosthold
Risikoen for hjerte- og karsykdom øker med 25 prosent ved inntak av ca. 5 gram transfett om dagen, I følge The New England Journal of Medicin. Pommes frites fra Mc Donald's inneholder til sammenligning ca. 4 g transfett.
Høyt inntak av transfett kan også føre til kreft, ifølge flere undersøkelser.
I Danmark er det nå en maksimumsgrense for transfett i mat, men i Norge er ikke produsentene pliktige å oppgi fettet i matvarer. Det gjelder altså å være bevisst og sjekke innholdsdeklarasjonene. Her er matvarene du bør være obs på:
VERSTINGENE
1. Oljer, margarin og flytende plantefett
Delvis hydrogenerte oljer inneholder transfett. Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og varmpresset rapsolje er blant verstingene. I norsk margarin skal herdet vegetabilsk olje eller delvis hydrogenert fett nå være fjernet. Gå for kaldpressede oljer på salater, men ikke bruk disse til steking, bruk meierismør eller kokosfett. Salatdressinger, majones og påleggssalater kan også inneholde mye transfett.
2. Fritert mat
Frityroljer inneholder mye transfett. Hold deg unna pommes frites og gå forbi smultringboden på hjørnet.
3. Kjeks og kjøpekaker
Datostemplede bakervarer, kaker, kjeks og muffins er en av de store synderne. Norske kjeks inneholder ikke transfett, men sjekk utenlandsk kjeks og billigmerker.
4. Potetgull og snacks
Potetgull, popcorn og annen snacks inneholder mye transfett. Selv snacks som skal inneholde lite fett, kan inneholde denne typen fett. Ferdig dip bør du også sjekke varedeklarasjonen på.
5. Dessert
Kakemiks, paideigmiks, dessertpulver og kakepynt kan inneholde ganske mange gram transfett per porsjon. Sjekk innholdsfortegnelsen.
6. Suppe- og sausepakker
Buljongterninger, nudler, supper og sausepakker inneholder vegetabilsk fett som kan være hydrogenert.
7. Frossenmat
Frossenmat inneholder generelt sett mye transfett. Fiskepinner og annen fritert fisk er gjerne stekt i delvis herdet hydrogenert olje. Også snitzler og annen panert mat. Sjekk også varedeklarasjonen på paier og annen frossen mat, selv lav-fett produktene kan inneholde transfett.
8. Søt frokost
Søte frokostblandinger, sjokoladepålegg og annet søtt pålegg kan inneholde transfett. Det samme gjelder protein- og energibarer, selv om de gjerne er merket med ”sunne”.
9. Godteri
Sjokolade, karameller og annet godteri. ”Gummigodteri” som ikke inneholder fett, inneholder heller ikke transfett.
10. Kaffe og krem
Cappuccinopulver, smakssatt kaffe, krem på boks og fløteerstatninger er dessverre på verstinglisten.
Konklusjonen må bli at naturlig mat, hjemmelaget av friske råvarer er best.
(Kilder: Ediets, Lommelegen, The New England Journal of Medicin og Lavkarbo)
LES MER:
Bli KK-abonnent! Få 10 nr av KK for kun kr 299,- Bestill her
Få alle ukens middager til din mobil - les mer her!
annonse
Les også:
x
x
Registrer deg som bruker på KK.no
Mote
Skjønnhet
Interiør
Helse
Trening
Kosthold
Sex & samliv
KK TV
Gratis hver uke!
Siste fra kk.no
Gir været deg en god eller dårlig hårdag?
Søk blant 50.000 steder
