Denne maten er farlig

Tekst: Marianne Pettersen og Ine Thereze Gransæter

Transfett er flytende oljer som er gjennomgår en prosess slik at de blir delvis herdet. De er farlige fordi denne typen fett senker det gode kolesterolet og øker det dårlige.

Lommelegen.no: Dette er transfett

Her er de skjulte matfellene

Spis deg ned i vekt

Diettguiden

Risikoen for hjerte- og karsykdom øker med 25 prosent ved inntak av cirka 5 gram transfett om dagen, ifølge The New England Journal of Medicin. Til sammenligning inneholder pommes frites fra Mc Donald's inneholder cirka 4 gram transfett.

Ta testen: Hvor mye vet du om hva som er sunt?

Ta testen: Hvor sunt er kostholdet ditt?

Derfor spiser du usunt

Høyt inntak av transfett kan også føre til kreft, ifølge flere undersøkelser.

I Danmark er det nå en maksimumsgrense for transfett i mat, men i Norge er ikke produsentene pliktige å oppgi fettet i matvarer. Det gjelder altså å være bevisst og sjekke innholdsdeklarasjonene. Her er matvarene du bør være obs på:

VERSTINGENE

Delvis hydrogenerte oljer inneholder transfett. Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og varmpresset rapsolje er blant verstingene. I norsk margarin skal herdet vegetabilsk olje eller delvis hydrogenert fett nå være fjernet. Gå for kaldpressede oljer på salater, men ikke bruk disse til steking, bruk meierismør eller kokosfett. Salatdressinger, majones og påleggssalater kan også inneholde mye transfett.

Ta testen: Hva vet du om fett?

Vi frykter fedme aller mest

Frityroljer inneholder mye transfett. Hold deg unna pommes frites og gå forbi smultringboden på hjørnet.

Ta testen: Hvor sunn livsstil har du?

Sunnhetsleksikonet

Datostemplede bakervarer, kaker, kjeks og muffins er en av de store synderne. Norske kjeks inneholder ikke transfett, men sjekk utenlandsk kjeks og billigmerker.

Potetgull, popcorn og annen snacks inneholder mye transfett. Selv snacks som skal inneholde lite fett, kan inneholde denne typen fett. Ferdig dip bør du også sjekke varedeklarasjonen på.

10 tips til karbokutt

Kakemiks, paideigmiks, dessertpulver og kakepynt kan inneholde ganske mange gram transfett per porsjon. Sjekk innholdsfortegnelsen.

Buljongterninger, nudler, supper og sausepakker inneholder vegetabilsk fett som kan være hydrogenert.

Frossenmat inneholder generelt sett mye transfett. Fiskepinner og annen fritert fisk er gjerne stekt i delvis herdet hydrogenert olje. Også snitzler og annen panert mat. Sjekk også varedeklarasjonen på paier og annen frossen mat, selv lav-fett produktene kan inneholde transfett.

Farvel, fråtseri

Søte frokostblandinger, sjokoladepålegg og annet søtt pålegg kan inneholde transfett. Det samme gjelder protein- og energibarer, selv om de gjerne er merket med «sunne».

Sjokolade, karameller og annet godteri. «Gummigodteri» som ikke inneholder fett, inneholder heller ikke transfett.

Snacks med god samvittighet

Guide til sunnere godteri

Cappuccinopulver, smakssatt kaffe, krem på boks og fløteerstatninger er dessverre på verstinglisten.

Spar kalorier i kaffebaren

Se hva kaffedrikken inneholder

Konklusjonen må bli at naturlig mat, hjemmelaget av friske råvarer er best.

(Kilder: Ediets, Lommelegen, The New England Journal of Medicin og Lavkarbo)

---

LES OGSÅ:

Ta tak i mageplagen

Ta testen: Hva vet du om forbrenning?

Så lett forbrenner du fett

Ukeplan for et sunnere liv

Slik holder du deg slank

Trening gjør deg mettere

Proteiner bygger muskler

Alt om antioksidanter

50 kalori-killere

7 middager under 500 kalorier

Slik kan du spare 75 000 kalorier

---