Vi spiser altfor mye salt. Nordmenns saltinntak er ifølge Helsedirektoratet omtrent 10 gram om dagen i gjennomsnitt.
Det er dobbelt så høyt som anbefalt.
Høyt saltinntak kan øke blodtrykket og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Ferdigmat er saltverstingen
Den største saltkilden er ferdigmat, som bidrar med 60-75 prosent av saltinntaket. Fra rene råvarer får vi mindre enn 10 prosent. Direkte salting av maten under tilbereding og spising bidrar med resten av saltet i kosten.
Her er den sunne snacksen
Sensasjonell oppdagelse
En ny oppdagelse kan nå gjøre vårt overdrevne saltinntak til historie, revolusjonere matindustrien og bedre helsa for millioner av mennesker.
Forskere ved
Sheffield Hallam University i Storbritannia har jobbet med helsekostprodusenten
Seagreens for å gjøre ferdigmat sunnere.
Prosjektet har vært å finne ut om tørket og oppmalt tang kan erstatte salt i ferdigmat. Ikke bare har det vist seg å være mulig, men tang fungerer ifølge forskningsresultatene bedre enn salt.
Gir smak og holdbarhet
Tang gir salt smak på maten, men har et langt sunnere innhold av mineralsalter enn husholdningssalt.
Vanlig salt inneholder hele 40 prosent av stoffet natrium, som kan være helseskadelig om man får i seg for mye. Tangpulveret inneholder bare 3,5 prosent natrium.
Trøstematen du har godt av
I tillegg har tangen samme evne som salt når det gjelder å gjøre matvarer holdbare, hvilket er viktig både for produsentene og for oss som skal spise maten. Testing har også vist at tangpulveret er veldig rent.
- Massiv effekt
Forskningsleder Andrew Fairclough er svært begeistret over oppdagelsen.
- Dette har potensiale til å få en massiv effekt på matindustri og folkehelse, sier han i en pressemelding.
Lørdagschipsen dreper sexlysten
Se hva Hollywood-kjendisene spiser når de er fyllesyke
