Abonner på kk | Vil du bli ny?

Var du en av dem som kuttet ut eller ned på brød og poteter da farsotten herjet som verst?

I løpet av de siste årene har en rekke vanlige, norske tradisjonelle matvarer fått seg en skikkelig trøkk. Hvorfor? Fordi de inneholder karbohydrater.

Det er imidlertid ikke lurt å droppe karbohydrater helt fra kostholdet ditt. Lær deg heller å velge de riktige karbohydratene, råder helsenettstedet WebMD.

Det smarteste du kan spise

Får du i deg nok?

Heldigvis er det enkelt å skille de «gode» fra de «onde». Det gjør du enkelt og greit på denne måten:

Velg mat rik på fiber – karbohydrater som gir en god og varig metthetsfølelse

Unngå fiberfattige matvarer, som hvitt brød eller hvit ris

Karbohydrater er den viktigste energikilden for størstedelen av jordas befolkning. Blant fattige i u-land kan karbohydrater stå for 80-90 prosent av energitilførselen. Denne andelen er ofte 50 prosent eller lavere i rike industriland, skriver Matportalen.no.

Ifølge anbefalinger fra National Academies Institute of Medicine bør 45-65 prosent av dagens kalorier komme fra karbohydrater, 20-35 prosent fra fett, og 10-35 prosent fra protein (gjelder for voksne).

Ta testen: Er du klok på kosthold?

Onde karbohydrater

«Hvite» produkter, som loff og hvit ris, og matvarer som inneholder mye sukker bør du styre unna mest mulig.

Sukker og hvite kornvarer tilfører kroppen rask næring i form av glukose. Dette er bra dersom du trenger ny energi med en gang – for eksempel hvis du skal springe et løp.

Ellers bør raske karbohydrater, også kalt for «tomme kalorier», unngås. De inneholder mange kalorier, men du blir raskt sulten igjen.

Følg gjerne denne tommelfingerregelen: Jo mindre behandlet et produkt er, jo sunnere er det – og desto mer fiber inneholder det. For eksempel er det mye bedre å spise en appelsin enn appelsinmarmelade.

Slik stopper du suget

Gode karbohydrater

Karbohydratrik mat som inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler er i aller høyeste grad på ja-lista. Det inkluderer:

Fullkorn

Bønner

Grønnsaker

Frukt

Du kan som regel avgjøre om karbohydratene er «gode» ved å se på fiberinnholdet. Mye fiber er bra. Lite fiber er dårlig - med mindre det er en matsort som har naturlig lite fiber, som for eksempel melk.

Så mye fiber bør du få i deg per dag, etter alder og kjønn:

Menn

50 år eller yngre: 36 gram fiber

over 50 år: 30 gram fiber

Kvinner

50 år eller yngre: 25 gram fiber

over 50 år: 21 gram fiber

Supervåpenet mot kiloene

3 tips for mer fiber

Får du ikke i deg nok? Her får du tre enkle tips som kan hjelpe:

1.

Spis 5 om dagen:

Få i deg minst fem porsjoner med frukt eller grønnsaker om dagen.

2.

Prøv bønner:

Tilsett bønner i maten, passer for eksempel godt i salater og gryteretter. En halv kopp med kokte bønner inneholder mellom fire-åtte gram fiber.

3.

Gå for fullkorn:

Dropp hvitt, velg heller fullkorn. Velg alltid fullkornsvarianter av brød, pasta, ris og andre matvarer.

Juks deg fibersunn

Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen     
Redaktør kk.no: Ine Thereze Gransæter      Utgavesjef: Linda Helgesen Aslaksen
BESØKSADRESSE: Stenersgt 2-8, 0184 Oslo      Postadresse: Postboks 1169 Sentrum, 0107 Oslo
Telefon: Redaksjon: 21 30 10 00    Abonnement: 21 30 12 40      Annonsesalg: 40 60 20 00       E-post: nettredaksjonen@kk.no
Tips oss     Teknisk feil?    Om KK     Jobb i KK     Redaksjonen     Bli abonnent     Annonsering     Forhandlerliste