Nordmenn er frukt-verstinger. Sammenlignet med innbyggerne i alle 27 EU-land ligger vi helt nederst på frukt- og grønt-statistikkene.

Test deg selv: Hvor sunt er kostholdet ditt?

I Belgia spiser befolkningen blant annet mer enn fire ganger så mye frukt og grønt som oss nordmenn, viser en undersøkelse utført av Fresfel, som overvåker det europeiske frukt- og grønnsakskonsumet.

Flott og frisk med frukt

En YouGov-undersøkelse gjort på vegne av fruktselskapet Chiquita, viser at 56 prosent av Norges befolkning er enige eller delvis enige i at de burde spise mer frukt og bær enn det de gjør i dag.

Grønt er skjønt

Samtidig sier hver fjerde nordmann at de synes det er vanskelig å få i seg mer frukt og bær enn det de gjør i dag. Slik må det da ikke være.

Test deg selv: Hvor sunt lever du?

To med frukt og tre med grønt

Helsedirektoratet anbefaler minst tre porsjoner grønnsaker og to med frukt hver dag. Det utgjør om lag 750 gram mat til sammen. Her er noen av årsakene til at fagfolk anbefaler oss å få oss minimum fem om dagen:

Et tilstrekkelig inntak av frukt og grønt reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom. Det gir sunnere kolesterolnivåer, styrker skjelett og immunforsvar og bedrer hudkvaliteten.

Frukt og grønnsaker tilfører kroppen din vitaminer, mineraler antioksidanter og fiber.

Juks deg fibersunn

Les mer på Lommelegen.no: Fakta om fiber

Slik får du enkelt i deg fem om dagen:

1. Gjør favorittmaten grønnere

Legg skiver av squash, hakket spinat eller dampede gulrøtter i lasagnen. Rør inn brokkolidusker i pastaen, eller ha tomater, sopp, løk eller asparges i omeletten, i suppen eller på pizzaen.

Jordbær-gazpacho

Gazpacho på bakte tomater og paprika

2. Spis dem rå

Mange vegrer seg for å spise grønnsaker på grunn av konsistensen og/eller smaken de får når de kokes.
Spiser du dem rå får du en frisk og knasende sprø opplevelse, og smaken blir også ofte mildere.

Juks deg fibersunn

Fiberfantasier

3. Dypp dem

Lag dip eller saus du er glad i, kutt grønnsakene i skiver eller stenger og gi dem et godt dypp før du inntar dem. Dette kan være fint som et mellommåltid eller som snacks. Peanøttsmør er også et godt dip-alternativ.

Slik velger du de beste grønnsakene

4. Ost dem opp

Smelt ost og dypp grønnsakene i den, eller gratinér grønnsakene med ost i ovnen. Nam!

Bakte poteter med ost og spinat

5. Drikk dem

Kjør frukt og grønnsaker i blenderen og lag herlig juice med de smakene du liker best. Tilsett gjerne litt sukker (eller en søt frukt), yoghurt og isbiter.

Smoothies for nybegynnere

Supre smoothies

Prøv en smoothie

6. Grill dem

Mange grønnsaker egner seg fin-fint på grillen - maiskolber er et godt eksempel. Pensle dem med olje og dryss over krydder og urter du liker.

Sunt på grillen

Grill deg glad og lett

7. Gi riktig behandling

Overkokte grønnsaker er aldri godt. Dessverre har nordmenn en tendens til å la dem ligge for lenge i gryta.
Kjøper du en damperist til å legge i bunnen av kasserollen vil det bli lettere å ha kontroll på når grønnsakene er ferdige. Du bevarer dessuten smak og næringsstoffer bedre om du damper framfor å koke.

Taper grønnsakene seg?

Alt om antioksidanter

8. Dropp belønningen

Ikke belønn deg selv eller barna for å spise grønnsaker, og bruk i hvertfall ikke grønnsakspising som straff under måltidet.
Dette bidrar til å gjøre grønnsaker til noe negativt, når det faktisk er noe som er sunt, nødvendig og godt.

7 salatmyter

Ta testen: Hva vet du om hva som er sunt?

Bli KK-abonnent! Få 10 nr av KK for kun kr 299,-  Bestill her  Få alle ukens middager til din mobil - les mer her!

Trenger du noe
finner du det her

Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen     
Redaktør kk.no: Ine Thereze Gransæter      Utgavesjef: Linda Helgesen Aslaksen
BESØKSADRESSE: Stenersgt 2-8, 0184 Oslo      Postadresse: Postboks 1169 Sentrum, 0107 Oslo
Telefon: Redaksjon: 21 30 10 00    Abonnement: 21 30 12 40      Annonsesalg: 40 60 20 00       E-post: nettredaksjonen@kk.no
Tips oss     Teknisk feil?    Om KK     Jobb i KK     Redaksjonen     Bli abonnent     Annonsering     Forhandlerliste