Nordmenn er frukt-verstinger. Sammenlignet med innbyggerne i alle 27 EU-land ligger vi helt nederst på frukt- og grønt-statistikkene.
Test deg selv: Hvor sunt er kostholdet ditt?
I Belgia spiser befolkningen blant annet mer enn fire ganger så mye frukt og grønt som oss nordmenn, viser en undersøkelse utført av
Fresfel, som overvåker det europeiske frukt- og grønnsakskonsumet.
Flott og frisk med frukt
En
YouGov-undersøkelse gjort på vegne av fruktselskapet
Chiquita, viser at 56 prosent av Norges befolkning er enige eller delvis enige i at de burde spise mer frukt og bær enn det de gjør i dag.
Grønt er skjønt
Samtidig sier hver fjerde nordmann at de synes det er vanskelig å få i seg mer frukt og bær enn det de gjør i dag. Slik må det da ikke være.
Test deg selv: Hvor sunt lever du?
To med frukt og tre med grønt
Helsedirektoratet anbefaler minst tre porsjoner grønnsaker og to med frukt hver dag. Det utgjør om lag 750 gram mat til sammen. Her er noen av årsakene til at fagfolk anbefaler oss å få oss minimum fem om dagen:
Et tilstrekkelig inntak av frukt og grønt reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom. Det gir sunnere kolesterolnivåer, styrker skjelett og immunforsvar og bedrer hudkvaliteten.
Frukt og grønnsaker tilfører kroppen din vitaminer, mineraler
antioksidanter og fiber.
Juks deg fibersunn
Les mer på Lommelegen.no: Fakta om fiber
Slik får du enkelt i deg fem om dagen:
1. Gjør favorittmaten grønnere
Legg skiver av squash, hakket spinat eller dampede gulrøtter i lasagnen. Rør inn brokkolidusker i pastaen, eller ha tomater, sopp, løk eller asparges i omeletten, i suppen eller på pizzaen.
Jordbær-gazpacho
Gazpacho på bakte tomater og paprika
2. Spis dem rå
Mange vegrer seg for å spise grønnsaker på grunn av konsistensen og/eller smaken de får når de kokes.
Spiser du dem rå får du en frisk og knasende sprø opplevelse, og smaken blir også ofte mildere.
Juks deg fibersunn
Fiberfantasier
3. Dypp dem
Lag dip eller saus du er glad i, kutt grønnsakene i skiver eller stenger og gi dem et godt dypp før du inntar dem. Dette kan være fint som et mellommåltid eller som snacks. Peanøttsmør er også et godt dip-alternativ.
Slik velger du de beste grønnsakene
4. Ost dem opp
Smelt ost og dypp grønnsakene i den, eller gratinér grønnsakene med ost i ovnen. Nam!
Bakte poteter med ost og spinat
5. Drikk dem
Kjør frukt og grønnsaker i blenderen og lag herlig juice med de smakene du liker best. Tilsett gjerne litt sukker (eller en søt frukt), yoghurt og isbiter.
Smoothies for nybegynnere
Supre smoothies
Prøv en smoothie
6. Grill dem
Mange grønnsaker egner seg fin-fint på grillen - maiskolber er et godt eksempel. Pensle dem med olje og dryss over krydder og urter du liker.
Sunt på grillen
Grill deg glad og lett
7. Gi riktig behandling
Overkokte grønnsaker er aldri godt. Dessverre har nordmenn en tendens til å la dem ligge for lenge i gryta.
Kjøper du en damperist til å legge i bunnen av kasserollen vil det bli lettere å ha kontroll på når grønnsakene er ferdige. Du bevarer dessuten smak og næringsstoffer bedre om du damper framfor å koke.
Taper grønnsakene seg?
Alt om antioksidanter
8. Dropp belønningen
Ikke belønn deg selv eller barna for å spise grønnsaker, og bruk i hvert fall ikke grønnsakspising som straff under måltidet.
Dette bidrar til å gjøre grønnsaker til noe negativt, når det faktisk er noe som er sunt, nødvendig og godt.
7 salatmyter
Ta testen: Hva vet du om hva som er sunt? 
