Ikke anta at en skål med salat alltid er det sunneste valget. I alle fall ikke hvis du kjøper salaten på et spisested eller i butikken.

Synet av salat gjør deg tjukk

For eksempel inneholder en Crispy Chicken Caesar Salad med krutonger og Caesar dressing på McDonalds 420 kilokalorier og 28 gram fett.

Velg riktig burger

Det er lett å lage seg en stor, sunn og god middag med omtrent samme kaloriinnhold, som metter mye lenger.

7 middager under 500 kalorier

Kjøper du ferdig salat er nemlig risikoen stor for at den er full av fett fra ost, majones og dressing, samt salt fra behandlet kjøtt.


Ingredienser som stekte krutonger av hvitt brød gir deg heller ikke mye nyttig næring - de består stort sett av kjappe karbohydrater.

Nå er slett ikke poenget her at du skal droppe salat. Det er absolutt en rekke grunner til at du bør gå for grønt.

Imidlertid er det på salatfronten som så mye annet; selvgjort er velgjort.

Test deg selv: Hvor sunt er kostholdet ditt?

Velg det gode grønne

Konsenterer deg først og fremst om grønnsakene du skal ha i salaten. Velg de som er rikest på antioksidanter, vitaminer og mineraler, og som har mye fiber som metter.

Ta testen: Hva vet du om hva som er sunt?

Fargesterke grønnsaker er som oftets pakket med gode næringsstoffer. Gode forslag er brokkoli, spinat, grønnkål, selleri, blomkål, gulrøtter, paprika, tomat og sukkererter.

Bruker du bønner i salaten får du også i deg proteiner, som grønnsaker ellers er fattige på.

Vil du ha kjøtt i salaten er kylling og kalkun, samt renskåret svinekjøtt blant de sunneste valgene. Tunfisk er også en innertier.

Kjør på med smak

Når du bruker smakssterke ingredienser trenger du ikke mye av dem. Mat med mye smak føler du deg dessuten fortere mett av. Frisk basilikum, koriander eller estragon er fantastisk i grønne salater.

Framfor en dressing basert på majones er det lurt å bruke litt sunn olje, som du piffer opp med for eksempel balsamicoeddik eller krydder du liker.

Sennep er en god smakssetter, i likhet med chilisaus. Vinaigrette-dressing har ofte skarpere smak enn kremede dressinger.

Slik smaksetter du oljer

Prøv for eksempel denne varianten av vinaigrette, fra Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker:
¼ ts pepper
2,5 dl olivenolje
1 dl balsamicoeddik
3 ss Dijonsennep
3 ss honning
2 små sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
¼ ts salt

Bland alle ingrediensene, unntatt olivenoljen, som piskes inn til slutt.

Bli KK-abonnent! Få 10 nr av KK for kun kr 299,-  Bestill her  Få alle ukens middager til din mobil - les mer her!

Trenger du noe
finner du det her

Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen     
Redaktør kk.no: Ine Thereze Gransæter      Utgavesjef: Linda Helgesen Aslaksen
BESØKSADRESSE: Stenersgt 2-8, 0184 Oslo      Postadresse: Postboks 1169 Sentrum, 0107 Oslo
Telefon: Redaksjon: 21 30 10 00    Abonnement: 21 30 12 40      Annonsesalg: 40 60 20 00       E-post: nettredaksjonen@kk.no
Tips oss     Teknisk feil?    Om KK     Jobb i KK     Redaksjonen     Bli abonnent     Annonsering     Forhandlerliste