Har du spist en salat i dag? Eller har du planer om å gjøre det i lunsjen? Å spise en salat hver dag kan være et av de beste, og enkleste, bidragene
til et sunt kosthold.
Ved å spise en salat kan du først og fremst på enkelt vis få dekket en til
to porsjoner av «fem om dagen.» Både frukt og grønnsaker egner seg i en salat.
Les også:
Dette bør være med i handlevognen din
Lunsjtrikset som virker
Vidundermaten du må prøve
Dette er bare en av fordelene med å spise salat. Her er fire andre grunner:
1. For fiberets skyld
Det er rart å tenke at noe vi ikke klarer å fordøye skal være så bra for oss. En diett som består av mye fiber kan senke kolesterolnivåene og forhindre forstoppelse.
Ikke bare det, eksperter mener at et kosthold som består av mye fiber gjør at du føler deg mettere. Dermed spiser du mindre – noe som kan føre til vektreduksjon.
Både frukt og grønnsaker inneholder fiber.
2. Mer frukt og grønt
Mange har behov for å spise mer frukt og grønnsaker. Professor David Jacobs ved University of Minnesota uttaler til WebMD at næringsrike plantevarer bidrar til bedre helse, og minner om at de som spiser salat regelmessig vil få i seg en rekke viktige antioksidanter, spesielt hvis salaten inneholder rå grønnsaker. Antioksidanter er viktige stoffer som beskytter kroppen mot ødeleggende frie radikaler.
Forskere ser også en sammenheng mellom inntak av mye frukt og grønnsaker, og redusert risiko for mange sykdommer, som kreft. De matvarene som viser seg å gi ekstra god beskyttelse er bønner, erter, paprika, tomater, gulrøtter, epler, nektariner, plommer, pærer, fersken og jordbær.
Fem om dagen på 1-2-3
3. For å kutte kalorier
Hvis du vil ned i vekt, kan du gjerne begynne et måltid med en grønn salat. Studier viser at hvis du spiser en lavkalori rett først – som en grønn salat på totalt 150 kcal eller mindre, øker metthetsfølelsen som gjør at du får i deg færre kalorier totalt under måltidet.
Du kan gjerne spise en større salat, så lenge den er større i volum og ikke i kalorier. Det betyr mer grønnsaker og mindre dressing og andre fetende ting, som krutonger og fetaost.
Spis en brokkoli før hamburgeren
Derfor blir du ikke slank av salat
4. For sunt fett
Hvis du spiser en salat som inneholder litt sunt fett, som enumettet fett som finnes i olivenolje, avokadoer og nøtter, tas flere beskyttende fytokjemikalier opp i kroppen. Fytokjemikalier er en fellesbetegnelse på helsebringende plantestoffer.
En nyere studie fra Ohio State University målte hvor flink kroppen var til å absorbere fytokjemikalier etter personer hadde spist en salat som besto av salat, gulrøtter og spinat, og enten med eller uten 2,5 spiseskje avokado. Avokadospiserne absorberte åtte ganger så mye såkalt alfa-karoten og 13 ganger så mye beta-karoten enn de som ikke spiste avokado. Begge disse er fytokjemikalier som er kjent for å beskytte mot kreft og hjertesykdom.
Les også: 13 rare, men sunne grønnsaker
Trikset er å helle litt olivenolje over salaten, og kanskje du forlenger livet ditt med noen år! Jo da, italiensk forskning viser at det er en sammenheng mellom personer som er 60 år eller mer som sørger for mye olivenolje og rå grønnsaker i kostholdet sitt og økt levealder.
Kilde: WebMD
Bli KK-abonnent! Få 10 nr av KK for kun kr 299,- Bestill her
Få alle ukens middager til din mobil - les mer her!
annonse
Les også:
x
x
Registrer deg som bruker på KK.no
Helse
Trening
Kosthold
Sex & kjærlighet
Mote
Skjønnhet
Matoppskrifter
Test deg selv
Gratis hver uke!
Siste fra kk.no
Gir været deg en god eller dårlig hårdag?
Søk blant 50.000 steder
