Det finnes ikke mange matvarer som er like lidenskapelig omdiskutert som sjokolade. Opp gjennom tidene har ulike kulturer hevdet at det å spise sjokolade blant annet kan gi god helse, styrke og mer sexlyst. Én gang var sjokolade noe bare de kongelige spiste, men i dag er den mørke fristelsen lett tilgjengelig overalt. Og er den kanskje også sunn?
LES OGSÅ:
Spis deg glad
Er sjokolade virkelig et afrodisiakum?
Den mørke fristelsen har vært beryktet for sine forføreriske egenskaper nesten like lenge som den har eksistert. Kvinnebedåreren Casanova pleide for eksempel alltid å drikke sjokolade før sine romantiske eskapader, og i dag blir sjokolade fortsatt regnet som et afrodisiakum. Likevel er sjokoladens antatte egenskaper på dette området egentlig bare en myte.
Sjokolade inneholder små mengder av et kjemisk stoff kalt fenetylamin, som har blitt knyttet til reguleringen av fysisk energi, humør og oppmerksomhet. En liten mengde av dette stoffet blir frigjort når man befinner seg i lykkerus, noe som øker blodtrykket og hjerterytmen. Det finnes imidlertid dessverre ingen bevis for at fenetylamin i mat øker nivået av fenetylamin i hjernen.
LES OGSÅ:
Slik får du det hett i kveld
Hvor sunt er egentlig sjokolade?
Vi har i det siste hørt mye om hvor sunt sjokolade er, og det finnes det gode grunner til. Mørk sjokolade (i motsetning til hvit sjokolade og melkesjokolade) inneholder en rekke sunne flavonoider som minner om dem som finnes i te, rødvin, frukt og grønnsaker.
Flere studier har vist at små mengder mørk sjokolade kan lette blodstrømmen i blodkarene og forbedre blodsukker- og insulinfølsomheten, noe som senker risikoen for diabetes. Men når det er sagt inneholder også sjokolade mye mettet fett og sukker, som blant annet kan føre til at du legger på deg, så nyt sjokolade med måte som en del av et ellers sunt kosthold.
LES OGSÅ:
Derfor overspiser du
Hvor kommer sjokoladen fra?
Kakaotreet ble oppdaget for 2000 år siden i de søramerikanske regnskogene, og mayaene var så vidt man vet de første som begynte å konsumere sjokolade. De laget en bitter, aromatisk drikk ved å blande ulike smakstilsetninger sammen med malte kakaobønner, og denne ble ansett som en helseeliksir.
Europeerne fikk smake sjokolade for første gang i 1519, da den aztekiske keiseren Montezuma tilbudte den spanske oppdagelsesreisende Cortés og hæren hans den aromatiske drikken. De spanske kolonistene tok med seg kakaobønner tilbake til Spania, og tilsatte sukker og andre smaker i drikken. Denne spredte seg så utover hele Europa, hvor den var en elitedrikk i flere århundrer.
LES OGSÅ:
Denne kakaoen er spesiell
Den første sjokoladebaren ble utviklet av den britiske sjokoladeprodusenten Fry & Sons på begynnelsen av 1800-tallet, og i 1875 lanserte sveitsiske Daniel Peter den første melkesjokoladen på markedet.
Kilde: webmd.com 
