At bær er bra for deg er opplest og vedtatt. Sjekk her hvilke
norske bær som er rene antioksidant-bombene.
Ogå mer eksotiske bærvarianter som
tørkede gojibærog de trendy
acai-bærene scorer høyt når det gjelder antioksidanter.
Imidlertid er det etter alt å dømme ikke bare
antioksidantene som gjør bær til slike sunne små godsaker.
Ok - du har sikkert hørt om fiber, vitaminer og mineraler også, men har du hørt om
lektiner?
Beskytter kroppen
Ian Pryme er professor ved Universitet i Bergen, og han har forsket mye på lektiner.
De er naturens egne forsvarsstoffer, og Pryme mener å kunne vise at disse stoffene har en beskyttende effekt også for oss mennesker.
Lektiner en type proteiner som finnes i mange planter, bær og frukter. I naturen beskytter de plantene mot angrep utefra.
Her er den hemmelige superfrukten
Særlig bra for magen
Lektiner har ifølge en pressemelding som omhandler Prymes forskning vist seg å være spesielt gunstig for blant annet fordøyelsen og for å styrke immunforsvaret.
For best å nyttiggjøre deg av lektinene i frukt, bær og grønnsaker bør du spise dem rå, eventuelt kan du ta kosttilskudd.
Har du fruktfrykt? Slik klarer du å spise nok
Lektiner finnes i de fleste planter, bær og frukter, eksempelvis i bananer, tomater, poteter, paprika, nøtter og hyllebær. Lektiner fra sistnevnte bær skal ifølge Ian Pryme forhindre mageproblemer og sure oppstøt. Pryme har for øvrig bidratt til å utvikle kosttilskuddprodukter basert på hyllebær.
