Brød er bra for deg!

Er du blant de mange med karbofobi? Får du dårlig samvittighet om matpakka består av brødblingser. Dropp det.

Ifølge forfatterne av den nye slankeboka The Carb Lover’s Diet, Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth, bør du kose deg med brødskiva i.

Kalorifattig kost

En brødskive inneholder ikke mer enn 80-100 kilokalorier.

Den er i tillegg spekket med vitaminer og mineraler, særlig om du velger grovbrød som kanskje også er tilsatt nøtter frø eller tørket frukt.

Les også: Spelt er oppskrytt

Skulle du være så «vill og gal» at du spiser loff, skal du vite at den er rik på kalsium - et vitamin som er viktig for beinbygningen din.

Er du blant de mange som har kuttet ned på en annen utskjelt matkategori, altså melkeprodukter, er det særlig viktig at du får dekket kalsiumbehovet fra andre kilder.

Kostfiber mot overflødige kilo

Smartest er det å velge grovt brød. Det er spekket med kostfiber.

Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth viser i boka si til en rekke studier som konkluderer med at et jevnt inntak av kostfiber bidrar til å holde deg slank.

Kostfiber er komplekse karbohydrater som kroppen din ikke tar opp i seg. Derfor gir den deg ikke energi, men hjelper til med å transportere skadelige stoffer ut av kroppen.

Fiber gir god metthetsfølelse, er bra for fordøyelsen og kan også beskytte mot kreft i tykktarmen, og irritert tarm.

Fiber forbygger diabetes, høyt kolesterol, høyt blodtrykk, overvekt og hjerte-/karsykdommer.

Les mer på Lommelegen.no: Fakta om fiber

Gode fiberkilder er bønner, frukt, fullkorn, helkorn, nøtter og grønnsaker. Mye av dette kan du fint bake inn i et brød.

Hvor mye kostfiber du trenger avhenger av hvor gammel du er.

Kvinner under 50 år trenger cirka 25 gram daglig.

Kvinner over 50 trenger 21 gram.

Menn under 50 trenger 38 gram per dag.

Menn over 50 trenger 30 gram.

Se Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth forklare hvorfor du bør spise brød:

Ina Garthe går for brødmat

Vår egen trenings og kostholdsekspert Ina Garthe synes karbohysteriet har gått for langt.

- Spis karbohydrater, men hold deg til de grove variantene og spis mye frukt og grønnsaker. Det gir deg mange nyttige næringsstoffer og gir metthetsfølelse. Så hvis du ikke er diabetiker eller overvektig, lukk ørene og følg magefølelsen, råder hun en av våre lesere til i et nettmøte.

Og skulle du være i tvil; Garthe spiser brød selv også. Sjekk bare hennes dagsmeny.

Tåler du ikke brød?

Er du sikker på det? Ofte er det hvetemelet i brødet mange mener de har intoleranse mot.

Ifølge britiske myndigheter gjelder imidlertid dette kun én til to prosent av oss, så det er ingen grunn til kollektiv brødboikott.

De som bør unngå hvete er de som lider av cøliaki og ikke tåler gluten. Men de kan heller ikke spise mange andre kornslag.

Cøliaki er en sykdom i tynntarmen som skader cellefunksjon og evnen til å suge opp næringsstoffer.

Sykdommen framkalles av gluten, som finnes i hvete, rug, bygg, spelt og havre. Når gluten kommer ned i tarmen, gir det en skadelig immunreaksjon i slimhinnen.

Årsaken til at enkelte reagerer slik er ukjent, men i Norge kan det være så mange som rundt 20 000 nordmenn som er cøliakere.