STUDERTE MAT PÅ SALMONELLAINFISERTE OVERFLATER: Maten fikk ligge der fra fem til 60 sekunder. Etter fem sekunder hadde begge mattypene fått på seg 1800 bakterier, ifølge studien.
Du sitter og koser deg hjemme i sofaen. Glor på Grey's Anatomy og er nok et øyeblikk litt for opptatt av McDreamy, for det siste dropset du rister ut av posen havner på gulvet.
Hva gjør du? Lar du det gå i søpla, eller plukker du det opp, blåser litt på det og putter det i munnen?
Det siste? Tabbe.
Er du blant dem som har lært at det er greit så lenge det går under fem sekunder fra maten havner på gulvet til du plukker den opp, bør du tenke nytt.
Det kan nemlig finnes mye rart på gulvet ditt, selv om du ikke ser det med det blotte øye. Salmonellabakterien og andre lumske bakterier kan overleve på et tørt gulv i hele fire uker, og umiddelbart bli overført til mat dersom de kommer i kontakt med den.
Matforsker Paul Dawson ved Clemson University i USA har forsket på dette. Han og studentene hans forurenset flere overflater med salmonella, og slapp deretter både skinke og brødskiver ned på de bakterieinfiserte stedene.
Maten fikk ligge der fra fem til 60 sekunder. Etter fem sekunder hadde begge mattypene fått på seg 1800 bakterier, ifølge studien.
Se Paul Dawson motbevise 5-sekunderregelen her:
Dawson fant ut at det tar langt mindre tid enn fem sekunder før gulvmat blir helsefarlig.
Det tryggeste er altså å kaste mat du mister på gulvet, med mindre den er vaskbar. Og det kan man vel ikke si en brødskive er.
