Slik lager du verdens sunneste smoothie

Smoothie har blitt en utrolig populær form for mellommåltid og drikk verden rundt de siste årene. Og her i Norge har vi sett en oppblomstring i salg av slike drikker på bakerier, i kiosker og hos forretninger som SmoothieXchange.

At det å ta en smoothie har blitt en populær ting, er ikke så rart. For mange av de ulike variantene, både kjøpbare og hjemmelagde, kan være utrolig gode og svært sunne.

Alt kommer selvsagt an på hvilke ingredienser du velger å ha i smoothien din, og ifølge helsenettsiden til Daily Mail (ekstern lenke), har franske forskere nå kokt sammen det som hevdes å være «verdens sunneste smoothie».

Forskerne sier at de har utviklet en drikk laget av syv ulike fruktjuicer som styrker helsen og senker risikoen for hjerte-og karsykdommer. I tillegg smaker den godt!

LES OGSÅ: Juice eller smoothie?

Eksotiske «super»-ingredienser

ACEROLABÆR: Kommer fra Amazonas og inneholder 30 ganger så mye C-vitamin som appelsinjuice.

Det eneste «problemet» med den ultrasunne smoothien, er at den inneholder en del eksotiske ingredienser, som (litt ut fra hvor og hvilket land du bor i) kan være litt vanskelige å få tak i.

Blant disse er tyttebær, som heldigvis ikke er så vrient for oss nordmenn å få tak i, acerolabær, som kommer fra Amazonas (og inneholder 30 ganger så mye C-vitamin som appelsinjuice), samt aroniabær (også kjent som svartsurbær, eller surbær), som er et populært helsekostprodukt og inneholder nesten dobbelt så mye antioksidanter som ville blåbær.

Aroniabærene omtales også som «de sunneste bærene i verden», og tidligere studier har vist at komponentene i bærene både beskytter hjertet og motvirker blodpropp.

Forskerne, som kommer fra universitetet i Strasbourg, som står bak den nye «superdrikken» sier at smoothien inneholder den sunneste og mest velsmakende kombinasjonen av fruktjuicer.

LES OGSÅ: Helsebomben du vil elske nå

Bra for hjertet

ARONIABÆR: inneholder dobbelt så mye antioksidanter som ville blåbær.

Teamet skal ha analysert 13 ulike pureer og juicer i et laboratorium for å finne ut hva slags effekt de ulike kombinasjonene hadde på blodårene til griser, men oppskriften de endte med ble valgt etter å ha blitt testet av 80 frivillige personer.

I testene viste det seg at pulsåreveggene «slappet av» når de ble eksponert for smoothieblandingen.

Ifølge forskerne vil drikken på denne måten kunne øke blodflyten til hjertet og sørge for at hjertet får en sunn balanse av næringsstoffer og oksygen.

Teamet, hvis resultater vil bli publisert i Royal Society of Chemistrys journal Food and Function, målte også antioksidant–funksjonen til flere ulike oppskrifter, for å kunne nøytralisere molekyler i kroppen som kan skade DNA og cellene.

Resultatene av studien og testene viste at noen polyfenoler (antioksidanter) var mektigere enn andre, og at deres evne til å samle opp og fjerne frie radikaler som kan skade DNA og celler, var viktigere enn den totale mengden av polyfenoler i hver frukt.

LES OGSÅ: Ikke drikk mer juice enn dette

Viktig med frukt og grønt

- Denne forskningen gir enda flere bevis på at det å spise frukt og grønnsaker er bra for oss når det gjelder det å minske risikoen for hjerte- og karsyksommer, sier Tracy Parker fra the British Heart Foundation til Daily Mail (ekstern lenke):

- Likevel har vi fortsatt ikke funnet helt ut av hvorfor, eller om, visse frukter og grønnsaker er bedre enn andre. Det vi vet med sikkerhet er at vi alle bør spise flere ulike typer frukt og grønnsaker som del av vår balanserte diett, og at fruktjuice er en smakfull og kjekk måte å få stoffene i oss på. Det er også viktig å ikke glemme at juice inneholder mindre fiber og mer sukker enn den opprinnelige frukten. Så det teller bare som én av de anbefalte «fem om dagen».