Fett og søtt, ja. Dette til tross - sjokolade er langt på vei fjernet fra listen over fy-mat.
Ny forskning har avdekket at
sjokolade faktisk kan være sunnere enn fruktjuice.
Det er utvilsomt den mørke sjokoladevarianten du har best av å nyte. Den er rik på antioksidanter og har lavere fett- og sukkerinnhold enn lys sjokolade.
Nå som høsten er her bør du også unne deg en kopp kakao når du måtte ha lyst på det. Prøv oppskriften nederst i artikkelen!
Skjerper hjernen
Professor David Kennedy og kollegene hans ved Northumbria universitet i Newcastle, fikk 30 frivillige til å telle bakover fra et tilfeldig tall mellom 800 og 999. Testpersonene skulle foreta nedtellingen med tre tall av gangen, melder
Marie Claire.
Regneresultatene viste seg å bli langt bedre etter at testpersonene fikk servert en kakaodrikk full av flavanoler, et stoff som finnes naturlig i sjokolade.
De frivillige oppga også at de følte seg mindre trøtte og mentalt slitne etter å ha helt ned sjokoladedrikken.
Forskerne mener dette viser at kakao, eller rettere sagt flavanoler, bedrer vår mentale kapasitet.
Godt for hjertet
Kakao skal være beskyttende mot hjerte- og karsykdommer. Ingrediensene i mørk sjokolade hemmer et enzym i kroppen som er
kjent for å øke blodtrykket. Inntak av mørk sjokolade kan derfor
bidra til å senke blodtrykket.
Bra for huden
Ifølge en studie publisert i
Journal of Nutrition i 2006 inneholder kakao to typer flavenoler, som beskytter huden mot solskader, de øker sirkulasjonen til cellene, øker fuktigheten i huden, og får huden til å se glattere ut.
Øker lysten
Det har vist seg at sjokolade inneholder mange substanser, deriblant fenyletylamin og serotonin, som begge har evne til å stimulere humøret i positiv retning.
Stoffene er involvert i hjernens humørskiftninger og frigjøres ved glede, lidenskap og muligens også lyst. Stoffene har også et visst avhengighetspotensiale, noe sjokoholikerne vet en del om.
Varm sjokolade med chilikick
Cirka 100 gram usøtet sjokolade
1 liter melk
1 desiliter sukker
3/4 teskje kanel
1/4 teskje chilipulver
1 rød fersk chilipepper, fjern frø og skjær i strimler
Varm melken i en kjele (den skal ikke koke). Hakk sjokoladen i biter og ha den i melken sammen med sukkeret. Rør til det hele er jevnt blandet.
Tilsett chilipulver og chilipepper og varm opp til rett under kokepunktet. Hell kakaoen i en mugge via en sil, slik at du får ut chilibitene.
Du skal ikke ha dårlig samvittighet for kakaokosen. Noen hevder til og med at du kan få
flat mage med sjokolade.
Ønsker du en ekstra liten touch på det hele kan du legge en marshmallow i hver kopp når du serverer.
