Ren helsekost kommer syltetøy aldri til å bli - til det er dette pålegget for sukkermettet.
LES OGSÅ:
Dette er det beste du kan ha på brødskiva
Ja - syltetøy inneholder unektelig mye sukker, men det har også skjulte helsefremmende egenskaper.
En studie som er utført ved britiske
Institute of Food Research har avdekket at pektin, som er et slags naturlig gelatin, kan hindre at kreft sprer seg ved at det kleber seg fast til proteinet Gal3, som får svulster til å vokse.
Imidlertid er det stor forskjell på syltetøytypene du kan velge blant i butikken.
Når du skal velge syltetøy bør du
sjekke sukkermengde per kilo bær.
Den varierer fra 250 gram per kilo til 750 gram per kilo. Det rimeligste syltetøyet havner som regel i den søteste kategorien.
Ikke la deg lure
Ikke la deg lure av syltetøy som reklamerer med at det ikke er tilsatt sukker. Det er i stedet tilsatt bærkonsentrat, som er en form for fruktsukker og inneholder like mange kalorier som vanlig sukker.
Sjekk kalorier per 100 g.
Det søte skal ikke bannlyst, men velg med måte og omhu. «Lettsyltetøy» betyr som regel mindre sukker, ikke at det er søtet med kunstig søtningsstoff.
Les vår sak om
sannheten bak kunstige søtningsmidler.
Om du spiser tre brødskiver til et måltid trenger ikke alle være med syltetøy. Hva med å nøye deg med syltetøy på den siste skiven - som en slags dessert?
Vår kostekspert
Ina Garthe har tidligere røpet for oss hva hennes favorittfrokost består av: nemlig
havregryn med skummet melk og hjemmelaget rørt syltetøy.
Se hva Ina ellers spiser i løpet av en vanlig dag.
Lag syltetøyet selv
Har du muligheten til å lage syltetøyet selv er det det beste alternativet - om du da ikke heller velger rene bær for pengene.
Bær er jo proppfulle av antioksidanter - som er et samlenavn for en lang rekke stoffer, noen er vitaminer og mineraler og noen er fargestoffer i bær, frukt og grønnsaker – og da særlig bær.
Ville nyper topper listen med høyest innhold, dernest kommer krekling, blåbær, solbær, markjordbær, surkirsebær, hagebjørnebær og tyttebær.
Sunn appelsinmarmelade
Denne oppskriften har vi hentet fra
Grete Roedes hjemmeside. Følger du lenken ligger det også flere oppskrifter på sunt syltetøy der.
Du trenger:
1 kg appelsin
1 sitron
3 dl vann
1 vaniljestang
300 g sukker
1/2 pose syltepulver
Slik gjør du:
Vask appelsiner og sitron godt, og skjær i tynne skiver. Ha frukt og sukker i en kjele og hell på vann. Legg i snittet vaniljestang og la alt koke under lokk i cirka 1 time. Ha i syltepulver som anvist på pakken. Hell marmeladen over på rengjorte glass.
Tips: Du kan bytte ut vaniljestang med kanelstang!
