Fra og med forrige uke (uke 14) var Tines nye
melkeprodukter med lavere fettinnhold til salgs i norske butikker.
Tidligere har fettinnholdet i populære produkter som helmelk kunnet variere i fettprosent, avhengig av landsdels- og årstidsvariasjoner. Helmelk har for eksempel variert fra 3,5 til 4,2 prosent fett.
Etter den store
smørkrisen før jul i fjor, ønsket imidlertid meierigiganten å få fast fettinnhold i en del av disse melkeproduktene, står det på
Matportalen.no (ekstern lenke).
Blant annet har Tine erstattet helmelken med en standardisert melk med 3,5 prosent fett. I tillegg har de introdusert lavere fettprosent i Kulturmelk (3,5%) og Kefir (3,5%).
Fettinnholdet i lettmelk er også redusert fra 1,5 % til 1,2 %.
LES OGSÅ:
Derfor bør du velge økologisk melk
Ønsket fast fettinnhold
Ifølge Kari Raunedokken, kommunikasjonssjef i Tine SA, kommer endringene først og fremst som følge av næringsmiddelindustriens og det profesjonelle kjøkkens etterspørsel.
- Tine har ønsket å levere et helmelksprodukt med fast fettinnhold, noe næringsmiddelindustrien og det profesjonelle kjøkken har etterspurt over tid. Vi ønsker også å gi norske forbrukere eksakt informasjon om fettinnholdet i melken de drikker. Det er Mattilsynet som har gitt norske meieriaktører adgang til dette, uttaler Raunedokken til KK.no.
Som nevnt har også fjorårets «melkefett-krise» hatt en innvirkning på avgjørelsen om å introdusere fast fettinnhold i produktene.
- Tines forsknings- og utviklingsavdeling har lenge arbeidet for et fast fettinnhold på melk. Og med fettmangelen før jul, ga Mattilsynet grønt lys for en standardisering. Fram til i dag har TineMelk Hel vært ustandardisert med et fettinnhold som har variert fra 3,5 til 4,2 prosent. Med utgangspunkt i manglende melkefett i vinter, fikk norske meieriaktører dispensasjon fra regelverket inntil ny forskrift foreligger. Forutsetningen for dette er korrekt merking av fettinnhold på kartongen, forklarer Raunedokken.
LES OGSÅ:
Så mye kalsium trenger kroppen din hver dag
Ingen betydning for innholdet
De fleste vet at et moderat fettinntak er bedre for helsen, og sånn sett kan fettreduksjonen være bra for mange melkeproduktelskere der ute.
Ifølge Raunedokken trenger du imidlertid ikke være bekymret for at ikke næringsinnholdet skal være like høyt.
- Det vil selvfølgelig ha betydning for det totale fettinntaket, men fettreduksjonen har ingen betydning for innholdet av de andre næringsstoffer som melken bidrar med. Alle varianter av melk, fra skummet til helmelk og fra søt til syrnet, er en naturlig kilde til blant annet protein av ypperlig kvalitet, kalsium, kalium, jod, vitamin B2 og vitamin B12, forklarer hun.
LES OGSÅ:
- Drikk ett glass melk til frokost
Foreslår standardisert fettprosent
Det nye regelverket foreslår standardisert fettprosent og dette regelverket er basert på EUs praksis.
- Både Sverige og Danmark har allerede innført standardisert helmelk. I Danmark har Sødmelk et fettinnhold på 3,5 prosent fett, mens Sverige har et fettinnhold på 3,0 prosent på sin Standardmjølk, forklarer Raunedokken.
Ifølge kommunikasjonssjefen er ikke produktene i salg over hele landet enda.
- Vi har en gradvis overgang, så i løpet av et par uker skal vi være landsdekkende, uttaler hun.
Det totale næringsinnholdet i de nye melkeproduktene finner du også på
Matvaretabellen.no (ekstern lenke).
LES OGSÅ:
Hvilken melk er best for deg? 
