Alt du bør vite om sukker

Får du i deg for mye sukker? Svaret er nesten garantert JA, for sukker har ingen næringsmessig verdi for oss. Det er snakk om tom energi, ingenting annet.

Vi nordmenn får i oss svimlende 33 kilo sukker i året, og det betyr at 13 prosent av energiinntaket vårt er sukker.

Her går sukkergrensen

Sukker blir fett

Energi du får i deg som ikke forbrennes, blir lagret som fett. Derfor er det dumt hvis kosten din består av mye sukker, som tilfører null næring, men masse energi du sannsynligvis ikke får brent opp.

- Et kosthold der mye av karbohydratene kommer fra sukker og raffinerte stivelsesprodukter som hvetemel er ikke sunt, selv om man er fysisk aktiv eller idrettsutøver.Det er nemlig viktig for alle å ikke belaste blodsukkeret mye og sørge for et næringstett og ikke bare energitett kosthold, har Dr. Fedon Lindberg uttalt.

Han anbefaler å kutte ut både sukker og det meste av hvetemel fra kosten. Det kan virke drastisk, men sukkersuget blir borte i løpet av 3-4 dager, ifølge Lindberg.

Vrient med sukkerfritt kosthold

Det er vanskelig å unngå å få i seg sukker, da det finnes i de fleste matvarer. Det er også forskjell på sukkertypene, og noen er mindre "farlige" enn andre:

• Sukrose = vanlig hvitt sukker, får blodsukkernivået til å stige kraftig, og er en versting du bør begrense inntaket av.
• Fruktose = fruktsukker, heller ikke bare sunt, men gir lavere blodsukkerøkning, og siden frukt inneholder en del vitaminer har fruktose i naturlig form (altså som frukt/fruktjuice) en viss næringsverdi.
• Glukose = druesukker, gir faktisk enda høyere blodsukkerniå enn sukrose, så du bør ikke overdrive inntaket. Finnes i en del frukttyper (for eksempel i druer), men siden frukten inneholder vitaminer vi har bruk for, skal du ikke sky unna søt frukt. Bare vær obs på mengden du får i deg.
• Laktose = melkesukker, er vel den typen sukker vi får i oss minst av, da melkeprodukter ikke inneholder så veldig mye av det. Men hos noen reagerer fordøyelsessystemet på laktose, og disse bør kutte ut melkeprodukter (eller gå for laktosefrie) for ikke å irritere tarmen.

Blå og grønne druer - den ene typen er sunnere enn den andre

Negative effekter

For mye sukker i kosten gjør ikke bare at kiloene sniker seg på. Det gir svingende blodsukkernivå, noe som går ut over energien og humøret ditt, noen får hodepine av for mye sukker, og andre hevder sukker gir dem uren hud. I verste fall kan et veldig sukkerholdg kosthold gi deg livsttilsdiabetes (også kalt diabetes type 2). Til sammen tilsier jo dette at det er på tide å ta grep om sukkerinntaket, eller hva?

Slik blir du kvitt sukker i kostholdet

Som sagt er det vanskelig å unngå sukker helt, men du kan ta en rekke grep for å kutte ned på inntaket.

Det mest åpenlyse er å kutte ut brus, godter i og søte bakevarer. Deretter ryker fruktjuice, fruktyoghurt og søtt pålegg som syltetøy og brunost. I hvert fall bør du redusere inntaket. Husk at juice faktisk inneholder like mye sukker som vanlig brus. Og Biolaen med fruktsmak er i virkeligheten en sukkerbombe.

Det er mye tilsatt sukker i ferdigmat og halvfabrikata, så prøv å gå for renest mulig mat, og lag det meste fra bunnen av.

Kunstige søtningsstoffer er ikke bra

Nå tenker du kanskje at dette burde gå greit, for du bytter bare til sukkerfri brus og godis. Nei, det hjelper ikke. Søtsmaken sender nemlig signaler til kroppen som forventer at det kommer kalorier, og det oppstår et kalorisug de sukkerfrie varene ikke klarer å dempe. Dermed kan inntak av sukkerfrie varer gjøre det vanskelig å kontrollere kaloriinntaket, fordi kalorisuget er vrient å motstå.

Vær obs på varer som reklamere med "uten tilsatt sukker". Det kan godt bety at de er fulle av kunstige søtningsstoffer i stedet.

Alle monner drar

Det er de færreste av oss som klarer å kutte ut alt som smaker søtt, men hvis du får til tre-fire sukkerfrie uker, vil du se at du mye lettere klarer å være restriktiv på sukkerinntaket etterpå.

Uansett er det heldigvis slik at alle monner drar når det gjelder å redusere sukkerinntaket, så om du bare klarer å kutte noe vil det være til stor hjelp for helsa.

Denne artikkelen har vært publisert på KK.no tidligere, men er hentet frem til glede for nye lesere!