Det er sesong for reker og hvitvin igjen, og hurra for det!
Dette er den utlimate sommermaten for mange, og det beste er at det ikke krever allverdens innsats ved kjøkkenbenken. Alt du trenger er brød, majones, sitron, og kanskje litt avokado, pepper og chili for å sette en ekstra spiss på det.
LES OGSÅ:
Slik gjør du rekemåltidet sunnere
MMM: Reker er sommermat nummer 1. Her en god, gammeldags rekecocktail. Perfekt til retrofesten? (Foto:Colourbox)
Spontanpiknik i parken, eller en hyggelig hverdagsvennemiddag med reker på balkongen er gledene som gjør sommeren så fin. Men hva gjør du når du helst skulle hatt rekene klar til servering NÅ, og de ligger der stivfrosne i posen sin?
LES OGSÅ:
Heller grille? Slik blir grillmaten sunnere
Kaldt vann gjør susen
Du har kanskje hørt at du kan legge dem utover på et brett i sola, eller skylle dem i varmt vann? Det fungerer, det også, men den beste metoden for å få tint rekene uten å risikere at de blir dårlige, er å ha dem i en bolle, sette bollen i vasken, og la kaldt vann renne over dem i 15 minutter.
Dette er beste måte å etterligne den ideelle måten frosne reker skal tines på - nemlig sakte, sakte i kjøleskapet.
Du kan oppleve at vanntiningen skyller bort en del av saltet i rekene, men det gjør strengt tatt ingenting. Da unngår du i hvert fall oversalte reker. Skulle de bli for tamme i smaken, kan folk salte selv ved servering.
OB! Frosne reker som er tint har kort holdbarhet. Hiv det som blir til overs - reker kan ikke fryses på nytt.
