Slik blir potetgullet mye sunnere

I likhet med nordmenns store kjærlighet til taco, blir ikke fredagskvelden helt det samme uten en herlig sprø og knasende pose potetgull.

Ja, de stekte potetskivene er faktisk blant verdens mest populære snackstyper, og her til lands går det med svimlende mengder hvert eneste år.

En studie utført av helsedirektoratet i 2009 viste faktisk at nordmenn spiste rundt 34 kilo bearbeidede poteter i 2008, til sammenligning med 11 kilo 1979.

Men potetgull er ikke det sunneste snackset med 1050 kalorier på bare 200 gram, men ved å lage det selv kan du straks få saltinnholdet og kaloriene ned, men næringsinnholdet opp, skriver FitSugar.com (ekstern lenke).

LES OGSÅ: Dette er ingen slankemat

Potetgull av søtpoteter og parmesan

Selv om søtpoteten neppe vil vinne noen skjønnhetskonkurranse, er den proppfull med antioksidanter kalt karotenoider. Disse har vist seg å være bra for både huden og synet, men kan også beskytte mot kreft og hjertesykdom.

Dermed er det god grunn til å bytte ut potetgullet med hjemmelaget potetskiver av søtpotet med parmesan og honning.

Dette trenger du:
2-3 søtpoteter
1/2 teskje hvitløkspulver
1/2 teskje salt
1/2 paprikapulver
1 teskje honning
1/4 kopp med raspet parmesan
Litt olivenolje og fersk pepper

Slik gjør du det:
Forvarm ovnen til 190 grader. Deretter bruker du en potetskreller til å dele potetene i tynne skiver. Legg de oppi en bolle og bland inn olivenolje, hvitløkspulver, salt, pepper, paprika, honning og parmesan og bland sammen til det er jevnt fordelt. Legg bakepapir på et brett og spre chipsene rundt. Sett i ovnen i 20-25 minutter. Smakfullt og mye sunnere!

LES OGSÅ: Den verste maten for magen

Potetgull av gule beter

Mange tenker bare på rødbeter som som tilbehør til fiskeboller eller som den rosa salaten i frokostbuffeten på norske hoteller, men rødbeter har mange gode egenskaper og kan blant annet gjøre fet mat sunnere.

Men rødbeten har også en lillesøster - gule beter. I motsetning til rødbetene er skallet oransjerødt og fruktkjøttet sterkt gult, nesten oransje og den er ypperlig som potetgull.

Dette trenger du:
3 gule beter
formfett
salt

Slik gjør du det:
Forvarm ovnen til 160 grader og begynn med å vaske og skrelle betene. Deretter lager du tynne, tynne skiver med en kviv eller potetskreller. Ta formfettet og spray over et stekebrett og legg skivene utover brettet og spray så vidt over dem igjen før du avslutter med salt. La skivene steke i 15 minutter før du snur dem, og steker dem i 15 minutter til. Husk t du følger nøye med, siden tykkelsen på dem vil avgjøre stekelengden.

LES OGSÅ: Spis masse av denne frukten

Hvis du mååå ha potet

Hvis du absolutt ikke klarer deg uten potene på fredagskelden, eller du klarer ikke helt å overbevise kjæresten om at gule beter er like godt, vil fortsatt hjemmelaget chips med poteter være et godt alternativ.

Ifølge Dinmat.no er mandelpoteter et supert alternativ for å lage potetgull, men du bør passe på at du ikke velger de aller minste potetene, siden de vil krympe når du steker dem.

Dette trenger du:

Mandelpoteter
Olivenolje
Salt, pepper eller andre krydder

Slik gjør du det:
Forvarm oven på 220 grader og vask potetene godt. Behold skallet på, siden det er her mesteparten av næringsstoffene sitter. Kutt potetene i tynne skiver med ostehøvel eller rivjern og legg skivene i vann for å fjerne stivelse. Dette gjør at chipsen blir mer sprø, og ikke brune. Derettet tørker du dem godt slik at de er tørre når de skal stekes.

Før du steker dem kan du legge skivene i en pose og tilsette olje og eventuelle krydder. Ha bakepapir på et brett og fordel chipsen godt før du steker dem til de har fått en fin farge. Følg godt med så de ikke svir seg.

LES OGSÅ: Dette er ingen slankemat