SJOKOLADE OG CHILI: En utmerket kombinasjon som også fungerer i sauser, gryteretter i tillegg til varm sjokolade med krem ... Foto: Fotolia
SJOKOLADE OG CHILI: En utmerket kombinasjon som også fungerer i sauser, gryteretter i tillegg til varm sjokolade med krem ... Foto: Fotolia
Sjokolade I Middag

Ha mørk sjokolade i middagen

– Det gir en ekstra dimensjon på retten, sier ekspertene. Her er matbloggernes beste tips!

KK.NO: Visste du at mørk sjokolade har så mange fordeler at det faktisk kan telle som en grønnsak

Det inneholder en rekke sunne plantestoffer, og forskning viser at mørk sjokolade kan senke blodtrykket. Det sies også at du får enda flere positive helseeffekter hvis du nyter sjokoladen sammen med et glass rødvin

alt
CHILI CON CARNE MED MØRK SJOKOLADE OG HJEMMELAGDE TORTILLACHIPS: En deilig gryterett med tydelig hint av chili og en anelse mørk sjokolade som gir en fin fylde i retten, ifølge matblogger Trine Sandberg. Foto: Trinesmatblogg.no/Trine Sandberg Vis mer

De fleste forbinder jo sjokolade med desserter, men den har faktisk større bruksområder enn det vi er klar over, skal vi tro norske matbloggere. 

LES OGSÅ: Mørk sjokolade inneholder mer antioksidanter enn blåbær

Litt sjokolade gjør underverker

Trine Sandberg, som står bak Norges mest leste matblogg, Trines matblogg, bruker mørk sjokolade til chili con carne. 

– Et tydelig hint av chili og en anelse mørk sjokolade gir en fin fylde i retten og en god smak. Det er litt gøy og det skal ikke så mye til. Mange blir overrasket når jeg sier at det faktisk er sjokolade i retten, sier Sandberg til KK.no. 

Har du lyst til å prøve? Her er Trine Sandbergs oppskrift på chili con carne med mørk sjokolade og hjemmelagde tortillachips

– Sjokolade gir en eksra dimensjon på retten

Matblogger Ina-Janine Johnsen bruker også mørk sjokolade i chili con carne. 

Johnsen startet bloggen matpaabordet.no i 2009. Hun er en av de største matbloggerne i Skandinavia, og driver også Matbloggsentralen.no, som er Skandinavias største samlested for matbloggere.

– Chili og sjokolade er gode kombinasjoner. Jeg anbefaler mørk sjokolade med 70 prosent kakao og ikke kokesjokolade. Den har du helt til slutt i en gryte som har kokt lenge. Sjokoladen runder av smaken og gir en ekstra dimensjon på retten. Akkurat som vin bidrar sjokoladen til et lite løft i retten, sier Johnsen til KK.no. 

LES OGSÅ: Hvilken mørk sjokolade bør du velge?

Drømmer om kylling med «sjokoladesaus»

Johnsen er også veldig glad i å bake eltefritt brød med sjokolade. 

alt
ELTEFRITT SJOKOLADEBRØD: Skjær i skiver og nyt med en kopp kaffe eller te. Og si meg, er det brød eller er det kake? spør matblogger Ina Johnsen. Foto: matpaabordet.no/Ina Janine Johnsen Vis mer

– Da bretter jeg sjokoladen inn i brøddeigen slik at det blir som sjokoladebølger. Det er ikke kake, men ikke brød heller, forklarer matbloggeren. 

Har du lyst til å prøve? Her er Matpaabordets oppskrift på eltefritt sjokoladebrød.

En annen rett hun lenge har hatt lyst til å prøve er sjokoladesaus - også kjent som mole - i kombinasjon med kylling eller kalkun. 

I retten Mole Poblano (ekstern lenke med oppskrift) er det litt over 100 gram sjokolade, som skal gi sausen til kyllingen det lille ekstra. 

Til forsiden