Nettmøte

Jeanette svarte om mat

Onsdag 31. mai hadde vi nettmøte med kostholdsekspert Jeanette Roede. les hva hun svarte.

Jeanette svarte om mat
Publisert
Sist oppdatert




Jeanette er utdannet fysioterapeut og driver i dag Grete Roede AS. Hun har sin faste spalte både her på kk.no og i papirutgaven av KK. Der gir hun sunne råd og tips og svarer på spørsmål fra leserne.

Hun kan svare deg på alt du måtte lure på om ernæring, kosthold, spisevaner og slanking.

Vil du forbedre kostholdet frem mot sommeren, få noen gode grilltips, vite mer om hvordan du spiser sunt i ferien, gå ned noen kilo, spise deg friskere eller kanskje legge på deg litt? Jeanette kan svare på alt som har med kosthold, spisevaner, slanking og mat å gjøre.

Nettmøtet er avsluttet. Les svarene under.

Nettmøtet er nå avsluttet.

Følg med på kk.no for flere spennende nettmøter i tiden som kommer!

Spekemat

, innsendt av Per
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 13:33
Spekemat er det sunt?
Hei PerSpekemat er veldig salt, så det er greit å tenke på hvis du må tenke på hjeret og sykdommer/helsetilstander knyttet til det.Noe spekemat er magert og fint, mens annet er veldig fett. Det ser du på spekematen. Det hvite er fett og det røde er kjøtt. Jo mer hvitt det er i spekematen, jo fetere er det. Dette fettet er også av den mettete sorten, som vi skal begrense inntaket av.Litt spekemat av og til, og foretrukket det renskårete (uten fett) kjøttet er helt fint.Hilsen Jeanette

Tilsetningsstoffer

, innsendt av nyskjerrigpiken
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 14:28
Hei Jeanette! Ja, jeg har lest in noen amerikanske kostholds blader og jeg leser at det er viktig å ikke spise for mye mat med tilsetningsstoffer! Men det ser ut til at disse E-nummrene er overalt! Er de virkelige farlige og er maten likevel sunn? Håper du kan svare-jeg er nyskjerrig! =) Hilsen, nyskjerrigpiken
Hei nysgjerrigpikenDet er mange forskjellige meninger rundt dette med E-stoffer. Ulike tilsetningstoffer har fått et nummer for at det skal være et system på dem, og det er praktisk for noen av de ordentlige navnene er så lange og like uforståelige som nummeret. Det er ikke sånn at alle tilsetningsstoffer er ugunstige, noen er faktisk helt nødvendige. Jo mer du lager mat fra grunnen selv, jo færre tilsetningsstoffer får du i deg, så da kan du regulere det selv. Det finnes også en bok hvor alle e-stoffer er beskrevet, så det kunne jo kansje være interessant lesning?Håper det stillet nysgjerrigheten noe.Hilsen Jeanette

Norsk kosthold

, innsendt av Isse
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 14:37
Hei! Er det norske kostholdet bedre enn andre kulturer? Hvorfor? Hvordan? Jeg bare lurte litt, jeg. Håper du kan svare! Hilsen Isse
Hei Isse. Det norske kostholdet er ikke kjent for å være bedre enn mange andre kosthold.Det er mange kulturer som er mer kjent for sunt kosthold enn det vi er. Japan og asiatisk mat er jo kjent for henholdsvis mye fisk og mye grønnsaker. Middelhavskosten er jo også fremhevet som sunn pga mye grønt og sunne vegetabilske oljer.Det amerikanske og engelske kostholdet er vel imidlertid ikke betraktet som sunnere ;)Det norske kostholdet er et sunt kosthold hvis man følger anbefalingene. Det er viktig å velge rikelig med frukt og grønt samt riktig fett. Vi har god tilgang på fisk og vi har gode grove brød - bedre enn mange andre land. Vi har jo også alt av frukt og grønt hele året - selv om noen mener det er dyrt.Hilsen Jeanette

Egg

, innsendt av Marie
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 15:29
Hei!Jeg lurer på om hvor mange egg det er greit å spise, hvis jeg er opptatt av vekten? liker veldig godt omelett, men er usikker på om jeg skal bruke to eller tre egg? har du foresten noen gode tips til hva jeg kan tilsette omeletten som er sunt?
Hei MarieJeg fikk et eggespørsmål tidligere i nettmøtet i dag også. Ta en titt på svaret der. Jeg vet jo ikke om du skal ned i vekt eller om du skal holde vekten stabil, men 2-3 egg avhengig av hva du har i omeletten er fint.I omeletten kan du ha litt kylling, allverdens grønnsaker, spekeskinke, kjøtt i terniger, litt lettost på tube, cottage cheese, poteter. Men ikke alt på en gang. Det fine med omelett er at du kan bruke rester og du kan variere omeletten fra gang til gang.Hilsen Jeanette

Pæreskinke

, innsendt av Anne
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 17:31
Hei!Som sommermat bruker familien min å spise pæreskinke med salat og eggerøre til. Er inne i en slankekur, og vil helst unngå fet mat. Hvor mye fett er det egentlig i pæreskinke, og er det bedre at jeg spiser spekeskinke av kalkun hvis jeg vil ha noe salt?
Pæreskinke bør vel sammenlignes med spekeskinke og der er det 226 kcal/100 gram. Det er rent kjøtt, og lett å ta av fettranden på siden. Spis gjerne litt pæreskinke en god salat og litt eggerøre! God sommermat! Hilsen Jeanette

Mager bogskinke?

, innsendt av Trine
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 17:34
Hei Jeanette!Jeg vet at kokt skinke, strimlet svinekjøt, og at kylling og kalkun er magre kjøttsorter. Men hva med bogskinke?
Hei TrineBogskinke inneholder 130 kcal/100 gram og er magert kjøtt. Og det er veldig anvendelig i alt fra salater og omeletter til pasta og supper.Hilsen Jeanette

Fiskebutikk

, innsendt av
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 22:51
Jeg bor i Oslo. Man skulle jo tro at det var mulig å få tak i god fisk i hovedstaden, men jeg nesten hver gang jeg kjøper fisk fra fiskediskene er den dårlig. Vet du om noen gode fiskeforretninger som har ordentlig, fersk fisk?
Det finnes flere gode fiskeforretninger i Oslo, men dessverre blir det stadig færre av dem.Fisketilbudet kunne godt blitt bedre, men det er jo avhengig av etterspørselen! Vi får etterspørre det mer!Oslo er stort, så jeg har ikke hele oversikten. Hva med å søke på gulesider på internett eller ringe opplysningen?Hilsen Jeanette

Humør

, innsendt av Matilda
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 22:56
Jeg har til dels dårlig kosthold (bedre i noen perioder). Det blir mye stekt mat og ofte lite grønt. Spiser ikke hamburgere og pølser, men det er så lett å ty til stekepanna i stedet for å lage noe skikkelig når man har vært på jobb, hentet ungene, gjort husarbeidet... Jeg liker nesten all mat, men har lite trening i å lage grønnsaker på andre måter enn koke en blomkål eller litt grønnsaksblanding. Merker at humøret synker når jeg spiser dårligere. har du noen tips til nye, helst raske måter å lage grønnsaker på?
Hei Fint du vil utforske grønnsakene litt mer! :-)Hva med å skjære opp rå grønnsaker? Det er godt å knaske, og barna synes ofte det er stas å spise mat (grønnsaker) med hendene. Gulrøtter, brokkoli, agurk, tomat, sukkererter, blomkål, stangselleri osv er gode grønnsaker å servere rå.Wok er en rask og sunn måte å lage mat på, og der kan du ha allverdens grønnsaker i! Ta det som trenger lengs tid først. Skal grønnsakene bli ordentig gode, bør de være litt krispi (noe å tygge i, og ikke helt gjennomkokt/stekt.Du kan bake grønnsaker i ildfastform i ovnen. Jo mindre biter, jo raskere går det. Lag en god salat til å ha ved siden av maten, eller putt middagen oppi salaten - få en deilig kylling, tunfisk el salat.Håper noe av dette kan fungere for deg.Hilsen Jeanette

Barn og sukker

, innsendt av Trebarns mor
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0030.05.2006 / kTuesday. 23:02
Hei. Jeg er mamma til tre fine jenter på 8, 6 og 2. I familien min er det mange overvektige. Jeg er ikke så tung lenger, men var stor som barn og i ungdommen. Ble mye ertet. Jeg vil ikke at det skal bli slik for jentene mine. Jeg forsøker å lage sunn og god mat og lære dem gode kostvaner, men de er fryktelig glade i alt som er søtt, og jeg har problemer med å si nei når de spør pent. Eldstejenta er litt lubben, og jeg vil gjerne stoppe det før hun blir altfor tung. Vi er aktive, leker mye ute og går på tur. Dette er vel ikke egentlig et matspørsmål, men jeg har forstått det slik at du også har barn, så jeg lurer på: hvordan kan jeg bli flinkere til å sette grenser for ungene og rasjonere ut søtsakene til feks en dag i uka? Har det noe for seg å lære barn om ernæring og hvordan kroppen har bruk for sunn mat, eller skal jeg bare være "streng mamma"?
Hei. Du spør om noe som mange foreldre er opptatt av og synes er vanskelig. Her må man bruke skjønn, være streng og konsekvent og ettergivende - alt på en gang :-)Jeg vokste selv opp med gode vaner, og er utrolig takknemmelig for det i dag, og tenker jeg tilbake husker jeg ikke alle de gangene mine foreldre sa nei, men jeg husker "kosestundene"!Jeg tror det er lurt å forklare barna hva mat og bevegelse gjør med kroppen vår. Forklar at ordentlig mat er mursteinene i kroppen, at gulrøttene er med å gi godt syn, at søte ting smaker godt, men man kan ikke bygge noe "hus" av det - så det må ikke ta plassen. Jo mer du kan selv, jo lettere blir det å lære bort og å sette det inn i en forståelig sammenheng.Når det er sagt, så er det viktig å skape et anstrengt forhold til mat, så dette behøver ikke være temaet ved et hvert måltid...Når det gjelder å si nei til søtt, så er det du som må sette grenser - og igjen, av og til forklare hvorfor. Har du spurt dem om de ville sagt ja hver gang til sine barn? Det spurte jeg min sønn om, og han sa nei... Men han spør etter søtt i tide og utide han også. Det kan være utgangspunkt for en fin prat.Fint at dere er aktive og beveger dere mye - det er også grunnlaget for gode vaner senere i livet.Lykke til! Hilsen Jeanette

sunt med sesamfrø??

, innsendt av siria
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 10:57
Hei Jeanette..Jeg liker å bake mitt eget grovbrød, og bruker kefir, grovbakst, fiberbakst, solsikke kjerner, sesamfrø, salt og litt smør... Nå ser jeg imidlertid at sesamfrø inneholder mange kalorier og en god del fett. Men er det så mye at jeg bør kutte det ut i baksten min? Jeg bruker ca 200 gr, fordelt på 4 store brød.
Hei igjenLinfrø inneholder 380 kcal/100 gram, og de inneholder det sunnen fettet som er positivt. Med så mange kjerner i brødet får du et litt mer kaloririkt brød, men til gjengjeld får du ode fettsyrer sammen med brødet og mye fiiber. Et slikt brød metter mer og mattheten varer lenger, så det gjør at du kanskje ikke spiser så mye som av et "hvitere" brød?Jeg synes brødet hørtes godt ut! Hilsen Jeanette

Egg

, innsendt av siria
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 10:58
Hei Jeanette.Jeg her fryktelig glad i omelett med grønsaker. Det jeg lurer på er hvor mange egg kan man spise pr dag??
Hei SiriaFør var man opptatt inntaket av egg fordi man trodde det bidro til høyt kolesterol. I dag vet vi at det er det totale inntaket av fett som har størst betydning for kolesterolet. Egg er næringssrikt og inneholder mange gode proteiner.Likevel synes jeg ikke du bør spise egg hver dag. Et sunt kosthold består av et variert kosthold, variert i alle måltider. Du kan gjerne spise omelett to-tre ganger i uken, enten det er frokost, lunsj eller middag, og husk å spis andre retter også.Hilsen Jeanette

Matapakke på reise

, innsendt av Maria
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 12:22
Jeg reiser en del i jobben med fly. Nå som de ikke lenger sereverer faste måltider ombord blir det mye bagetter med utsunt innhold. Jeg kunne tenke meg noen gode tips om ting jeg kan lage selv og som kan stå i kjøleskapet og tas med i farta på tur.
Hei Maria.Lurt at du tenker alternativt, for det går an å planlegge dagen slik at det er du som bestemmer hva du skal spise!Jeg har prøvd å ta med meg gode salater og tilsvarende på fly. Det er godt, friskt og lett. Det kan også lages til dagen i forveien - til og med av rester fra middagen! Den tomme og grisete embalasjen synes jeg er irriterende, men det går vel å finne en løsning på det.En matpakke med godt pålegg, evt en liten omelett på er også godt og enkelt. Et triks er å pakke pålegget for seg, grønnsakene for seg og brødskivene for seg. Da kan du lage ferske friske brødskiver på flyet, og du unngår slappe brødskiver som har stått litt for lenge. Smør dem evt ferdig med pålegg og ha litt grønnsaker med ved siden av - det løfter brødskivene! Tipper de ved siden av deg på flyet blir misunnelige! Husk å ta med deg en eller to gode frukter og en skrellet gulrot :-)Hilsen Jeanette

Kalorier i drikke

, innsendt av Kaloritelleren
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 12:36
Leste en oversikt over at det er sukkerfeller i mange vanlige drikker, som juirce og smoothie osv og fikk litt sjokk. Hva er din anbefaling, er det for eksempel sunnere med eplehjuice enn ananasjuice?
Hei KaloritellerenJa, "flytende kalorier" er det mange som ikke tenker på. Juice er bedre enn brus, selv om det nesten er like mange kcal, for i juicen får du mange gode næringsstoffer som vitaminer osv. Velg juice fremfor nektar, nektar er som saft og er tilsatt sukker. Juice er ren fruktjuice. Jo søtere frukten er, jo mer fruktsukker og jo flere kalorier.Et glass juice i løpet av dagen er fint, og kan også regnes som en frukt! Hilsen Jeanette

Sprekk i slankekuren

, innsendt av NN
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 13:06
Jeg har gått kraftig ned i vekt over en toårsperiode men har de siste par månedene hatt det ekstremt stressende med det resultat at både trening og spising er helt ute av kontroll igjen, nå blir jeg deppa av å se meg i speilet og trenger motivasjon til å komme igang igjen slik at jeg kommer meg ned de siste kiloene til trivelsevektene min. Det har gått kjempebra å slanke meg i lang tid, men nå er det akkurat som om det er umulig å få tilbake motviasjonen. Jeg trenger nødhjelp.
Hei Jeg håper jeg kan gi deg litt nødhjelp.Det finnes flere strategier, og du kan gjøre flere ting på en gang!Sett deg ned og lag lister! En liste kan være over hva du har endret i kostholdet ditt og i aktivitetsvaner. Lag en liste med fordeler og ulemper ved å fortsette til du er i mål. Kjenn også etter på hva det er som gjør at motivsjonen er borte. jeg stiller videre en del spørsmål, som det kan være lurt for deg å svare på. kjenn godt etter og vær helt ærlig med deg selv. Hva er fordelene med å ha kontroll på kosthold og aktivitet og hva er fordelene ved å miste kontrollen?Kan det være lurt å ta en liten pause og hvor målet ditt er å holde vekten stabil en stund, for så å fortsette ned når du er klar?Er det lurt å ta et kurs for å få støtte, hjelp og motivasjon til de siste kiloene?Er du klar for å la resultatet av den gode jobben du har gjort gjennom to år bare forsvinne? Er det noen ting du kan endre på i opplegget du følger, slik at du kan leve litt bedre med det fremover?Er det noe du kan endre i livet ditt, så du kan rydde plass til gode vaner igjen?Kjenn litt på hvor du har lagt målet ditt. Er det et realistisk mål? Vil du trives både med utseende og også livsstil når du kommer dit, eller vil det koste deg for mye?Jeg håper dette kan gi deg noen svar og litt hjelp. Det kan være lurt å finne en å prate med disse tingene om,så det ikke bare er noe du går og tenker og gnager på.Hilsen Jeanette

Tåler ikke melk

, innsendt av Karianne
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 13:10
Jeg har en datter som ikke tåler melk eller melkeprodukter. Trenger gode råd til alternativer for vanlig matlaging. Går det an å lage pannekaker uten melk?
Hei KarianneDet er blitt vanligere at folk ikke tåler melk, og det har heldigvis kommet flere gode erstatninger for melk. Jeg er ikke orientert om alle variantene, men det hadde jo gått an å prøve deg litt frem. Kanskje det er godt med soyamelk i pannekaker? Hvis du henvender deg til en allergiforening,en kostholdrådgiver ved et sykehus eller andre så kan du få tak i noen gode råd og oppskrifter! Det finnes jo gode nettsteder med diskusjonsforum hvor det foregår idé- og erfaringsutveksling (jeg har dessverre ikke en webadresse å gi deg).Hilsen Jeanette

Kjøtt

, innsendt av Lurer
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 13:16
Hvilke typer kjøtt er de sunneste? Er det bare kjøttet i seg selv det kommer an på, eller tilberedningen også? Og hvorfor er det fy-fy å spise kyllingskinn?
HeiDe ulike kjøttypene bidrar med litt forsjellig, og jeg vil ikke si at noe kjøtt er så mye sunnere enn annet kjøtt. Det som avgjør om kjøttet er sunt er hvordan det er tilberedt og hvor mye fett og hva slags fett det er i det. Fårefett er f. eks. mindre gunstig enn svinefett. Ellers vil jeg anbefale å velge mest mulig renskåret kjøtt, og evt. skjære bort fettranden etter tilberedning. Entrecote og nakkekoteletter er eksempler på kjøtt med isprengt fett, og hvor fettet nødvendigivs blir en del av det du spiser.Det er rett under skinnet på kyllingen at fettet sitter, og et råd er å unngå å spise for mye av kyllinngsskinnet hvis man vil unngå for mye fett. Det er ikke så fy fy for de som ikke slanker seg og trenger å tenke på kaloriene. Kyllingfettet består for det meste av enumettet fett, altså ikke så usunt.Hilsen Jeanette

DETOX

, innsendt av misa
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 13:28
Hei! Jeg har hørt mye om dette nye "fenomenet" detox, avgiftning av kroppen. kan du fortelle mer om dette? hvor lenge, hva skal man spise/ikke spise, trening, virkning osv. takk!! :)
Hei Misa.Det dukker stadig opp nye trender innen kosthold, helse og sunn livsstil. Noen av disse trendene har mer for seg enn andre.Det har vært gjennomført undersøkelser for å sjekke hvilken effekt ulike detox produkter har. Det var ingen av undersøkelsene som viste at slike produkter har noen effekt. Personlig synes jeg det strider litt imot fysiologien. Tarmen vår er jo laget for å hele tiden skille ut avfallsstoffer fra kroppen, og tarmen jobber best når den får jevnlig påfyll. Så det å spise regelmessig og sørge for rikelig med fiber i maten, er kanskje den beste måten å sørge for en daglig detox-effekt. Hvis du er opptatt av giftstoffer er det forøvrig lurt å være bevisst miljøet du ferdes i og hva du putter i deg.Hilsen Jeanette

Hjelp mot søtsug

, innsendt av Tiril
Dato: 01.02.2013 / kl.13:0031.05.2006 / kWednesday. 13:40
Er det spesielle minderaler eller matvarer man kan spises som motvirker søtsug? Jeg kan bli helt gal etter å få i meg noe med mye sukker eller feks sjokolade.
Hei TirilDet eneste mineralet jeg har hørt noen får hjelp av er krom. Det kan ha en effekt for noen.Ellers så er det en vanesak hvor mye søtt man "hungrer" etter. Det går ann å trappe ned, men da må du tåle å kjenne litt på søtsuget uten å spise søtt. Du kan kanskje gjøre andre tingnår du kjenner søtsuget? GÅ en tur, ring en venn/venninne, ta en kopp te, spis en frukt, osv.Hilsen Jeanette


Jeanette svarte om mat
Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer