Charlotte
Svar: Man kan for så vidt spise ubegrenset med frukt og grønnsaker. Men det viktigste er at man spiser et variert kosthold med grove kornprodukter, fisk, magert kjøtt og magre meieriprodukter og godt med frukt og grønnsaker for å få et balansert kosthold ernæringsmessig. Frukt og grønnsaker inneholder karbohydrater (i forskjellige varianter) i tillegg til masse viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter, men de er fattige på proteiner og fett, som man også trenger i det daglige kostholdet. Om spørsmålet er om man kan legge på seg av frukt og grønnsaker, så er svaret tja. Hvis man spiser mer enn hva man forbruker kan man legge på seg uansett om kaloriene kommer fra frukt eller fra snacks. Her er det først og fremst det totale kaloriinntaket som teller. Frukt og grønnsaker er generelt kalorifattige, så man kan spise godt med både frukt og grønnsaker uten at det gir stort utslag på kaloroiinntaket.
Jeanette Roede
kostholdsekspert
jeanette@kk.no
