Hva er induksjon?
En standard induksjonstopp ser omtrent ut som glassplaten på en keramisk komfyrtopp. Forskjellen er at induksjonstoppen kombinerer elektrisitet og magnetisme for å skape varme. Når en magnetisk kjele settes på platen, dannes det et magnetfelt som varmer opp kokekaret - men ikke selve kokeplaten.Hva slags utstyr kan jeg bruke?
Prinsippene for induksjon.
Alle stål- og jerngryter som er magnetiske, kan brukes på induksjonstopp. Vanlige aluminiumskjeler er ikke egnet. Ei heller glass, keramikk eller kobberkjeler.
LES OGSÅ: Slik blir du kvitt avfallet
Du kan selv teste om en kjele vil fungere på induksjonstopp med en vanlig magnet. Hvis magneten fester seg til bunnen av kjelen vet du at den er egnet.
Det er viktig at bunnen på kokekaret er helt rett slik at kontaktflaten blir så stor som mulig. Da får du også best utnyttelse av energien.
Trenger jeg ekstra strøm?
Induksjonstopper steker kun på magnetfeltet.
En induksjonstopp bruker mye strøm, så det kan være nødvendig å få installert et ekstra uttak. Det vanlige er å ha 20 ampere strømuttak til komfyren, men det anbefales at du har et 25 ampere tilgjengelig til induksjonstoppen - samt et uttak til stekeovnen på 16 ampere. Det er ikke noe i veien for å plugge induksjontoppen i din nåværende stikkontakt, men du kan risikere at sikringen går hvis du skrur platen på fullt.
Selv om en induksjonstopp trenger mer strøm er den mye raskere og har bedre utnyttelse av energien en konvensjonelle kokeplater.
Hva er best for meg?
Rask avkjøling reduserer faren for å brenne seg.
Fordeler:
Rask temperaturregulering
Opptil halvert koketid
Energisparende
Platen avkjøles umiddelbart
Enkel å holde ren
Ulemper:
Dyr i innkjøp
Du må bytte ut kjeler og panner
Trenger stor tilførsel av strøm
LES OGSÅ: Ikke stell med plantene
Kilder: AA1 Elektro, Beha.no, Dinepenger.no
Foto: CreativeExpress/Getty, Beha.no
