Dersom du er glad i egg og spiser det jevnlig, har du kanskje kommet over et egg med to eggeplommer en eller annen gang. Da lurer du kanskje på hva i alle dager dette skyldes?

Vel, det får du svaret på nå!

Unge høner i «puberteten»

Marit Løvbrøtte, som er matrådgiver hos Matprat – Opplysningskontoret for egg og kjøtt, forteller at fenomenet med to plommer i ett egg er relativt normalt og kommer av følgende:

- Det er som regel unge høner som ikke er helt regelmessige i eggleggingen som av og til kan legge egg med to plommer – man kan på en måte si at det er en nybegynnerfeil.

Når verpingen starter i «puberteten», hender det rett som det er at ett skall slås rundt to plommer. De uferdige eggene ligger «som perler på en snor» inni egglederen – uten skall. Det siste som skjer inne i høna før egget verpes er at skallet kapsles rundt egget.

- Er det trygt å spise disse eggene, og vil de ha bedre næringsinnhold enn de vanlige eggene?

- Egg med to plommer er like trygt å spise som egg med én plomme. Dersom vekten av de to plommene er høyere enn vekten til et like stort egg med én plomme, så vil næringsinnholdet være endret. Mesteparten av kaloriene og næringsstoffene sitter nemlig i eggeplommen.