Stem her!

Hvor mye fisk spiser du?

Proteiner i fisk reduserer utviklingen av bukfett.Maten som krymper magenDet viser laboratorietester på rotter ved Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES), melder Matportalen.no.10 effektive mageøvelser

Også godt for hjertet

Forskerne erstattet melkeproteiner i fôret med fiskeproteiner i hydrolysert form, det vil si at de er blitt brutt ned til kortere bestanddeler kalt peptider.Resultatene viser at rottene hadde mindre triacylglycerol i blodet, et fettstoff som er en kjent markør for hjerte- og karsykdommer. Derfor får du muffinmageI tillegg økte innholdet av gallesyre i kroppen og rottene utviklet mindre fettvev – spesielt i buken (abdomen).

Avhenger av proteinkilden

- Kilden til de hydrolyserte proteinene, og hvilken oppbygning de har, kan påvirke produksjonen av gallesyrer i kroppen, og dermed utviklingen av fedme, sier forsker Bjørn Liaset til Matportalen.no.Spis sakte - få flat mageMengden av ulike aminosyrer i proteinene varierer nemlig etter hvor de kommer fra. Protein i fisk og sjømat inneholder for eksempel mer taurin enn de fleste andre proteinkilder – blant annet melkeprotein (også kalt kasein og soya). Hos både mennesker og rotter er taurin viktig for dannelsen av gallesyrer i kroppen og gallesyrenes funksjon.Ikke gi opp flat mage-drømmer før du har prøvd dette!

Vil forske videre

En av de gallesyrenes viktigste oppgaver er å dele store fettdråper i tarmen opp i mindre dråper og gjør dem lettere å fordøye. I tillegg virker gallesyrer som et signalstoff, som påvirker omsetningen og forbrenningen av fett.Slik blir magen flat- Gallesyrer øker fettforbrenningen i fettvev, noe som kan bidra til å motvirke fedme, sier Liaset til Matportalen.no.Om effekten er den samme ved inntak av hel fisk eller hos mennesker, er imidlertid uvisst.- Men det er noe vi vil forske mer på i tiden som kommer, avslutter Liaset.