Har du noen gang tenkt på hva som skjer med maten som blir igjen på restaurantene etter stengetid? Det finnes nemlig regler for hvor lenge du kan selge mat som er ferdig tilberedt og som har stått fremme i en disk eller på en buffet. Mye av maten som ikke blir spist blir derfor kastet.

- Matproduksjon står for 30 prosent av klimagassutslippene i verden. Hvis en tredel av den maten som produseres i verden blir tapt eller kastet, kommer 10 prosent av de samme utslippene fra matsvinn alene. Til sammenligning kommer 7 prosent av utslippene fra flytransport, forteller Anne Marie Schrøder, kommunikasjons sjef for Matvett.

Tall fra matvett.no viser at det ble kasta hele 18 000 tonn med mat fra hotell, restaurant og kantine i 2018. De har nå startet en kampanje som heter «#KuttMatsvinn2020», der målet er å få med flest mulig serveringssteder på å redusere matsvinnet sitt med 20 prosent innen 2020.

Hvordan når de dette målet, og hvordan kan du og jeg hjelpe?

«Too Good To Go»

Det finnes faktisk allerede en hel del tjenester og verktøy som kan hjelpe med å redusere matsvinn i matbransjene. Vi har testet en av dem!