Lenge hadde fett i kosten et ufortjent dårlig rykte, men i dag har de fleste gått bort fra tanken om at fett i maten automatisk betyr fett på kroppen. Det vi nå kaller sunt, umettet fett har vist seg å ikke bare gjøre deg god og mett raskere, men også være godt for hjertet. Mettet fett, som vi finner mest av i kjøtt- og melkeprodukter, rådes vi imidlertid fortsatt til å være forsiktige med. 

Men ifølge ny norsk forskning er det kvaliteten på maten det lønner seg å ha fokus på, og du ikke skal trenge å frykte fettet så lenge du spiser sunne karbohydrater og holder energiinntaket moderat. 

LES OGSÅ: Legger du på deg av å spise sent på kvelden? 

Så ingen forskjell i kroppsammensetning ved høyt inntak av fett

Førsteamanuensis Simon N. Dankel og stipendiat Johnny Laupsa-Borge ved Klinisk institutt 2 på Universitetet i Bergen, er to av forskerne bak studien der 38 menn med fedme ble satt på enten en diett dominert av fett eller en diett dominert av karbohydrater.

I fettdietten kom omlag en tredel av det totale energiinntaket fra mettet fett, mens andelen umettet fett utgjorde i overkant av en fjerdedel. Ellers var begge diettene kun moderat kalorireduserte og besto for øvrig av mye grønnsaker.