Fisk er sunt, og Helsedirektoratet anbefale at vi spiser fisk til middag to til tre ganger i uken, noe som tilsvarer mellom 300 og 450 gram. Minst 200 gram av dette bør være fet fisk. Og det er gode grunner til å gjøre fiskemiddagene til faste ukentlige innslag. Det å inkludere fisk i kostholdet er forbundet med alt fra bedre konsentrasjon til forebygging av demens, og effekten forskes stadig på.

- Fisk skiller seg ut som matvare ved at den inneholder næringsstoffer som du ikke får så mange andre steder, forteller Bente Elisabeth Torstensen, som er divisjonsdirektør ved matforskningsinstituttet Nofima.

Mager fisk er en viktig kilde til jod og det gjøres mye forskning på jod og effekten på hjernefunksjon. Vi vet blant annet at inntak av jod hos gravide er viktig for utviklingen av hjernen til fostre.

Fet fisk er som kjent full av omega 3, og Torstensen forteller at hjernen vår er helt avhengig av disse fettsyrene.

- Marine omega 3-fettsyrer er helt spesielle og bortsett fra fisk så får du det kun fra alger. I omega 3-fettsyrene er det spesielt DHA-fettsyrer som har en spesiell rolle for strukturen i hjernen. De er viktig byggeklosser for hjernen og de er viktige for signalstoffer i hjernen, sier Torstensen.