Enkel, enkel middag basert på to hovedingredienser.
RedaksjonenC
Publisert Sist oppdatert
Tekst/foto: Cecilie Klem
(Til fire personer) 1 kg entrecôte 1 kg poteter salt og pepper litt smør og olivenolje litt h-melk estragonsennep
Skrell potetene og kok dem hele eller i terninger, avhengig av hvor god tid du har. De behøver ikke å være helt gjennomkokte. La dem dampe av seg, og mos dem med en moser eller en gaffel. Ha i melk og smør til passe konsistens. Smak til med salt og pepper. Varm en stekepanne og ha i smør og olivenolje. Vent til det ryker fra pannen, og stek biffene tre til fire minutter på hver side. Legg dem i en langpanne og etterstek dem i ovn på 200° i 15 minutter. Server med litt estragonsennep.
