Tekst: Hanne Buxrud Foto: Siren Lauvdal (Til 4 personer) 2 blomkålhoder 2 ss rømme eller kremost, for eksempel snøfrisk eller Philadelphia 1 dl revet parmesan 1–2 fedd hvitløk 1/2 ts konsentrert kyllingbuljong 1/2 ts nykvernet pepper eventuelt 2 ts gressløk, fersk eller tørket noen ss usaltet smør
Kok opp vann til blomkålen. Del hodene i buketter og kok dem ca. 6 minutter. Sil godt av. Ha blomkålen i en blender og mos sammen med rømme, parmesan, hvitløk, kyllingbuljong og pepper. Pynt med gressløk og legg på noen klatter med smør.
