(Til 4 personer) 2 bokser hvite bønner (ev. bland med kikerter) 15–20 cm chorizopølse i biter 4 egg 4 ss god olivenolje 2 ss sherryeddik/presset sitron 1 ts tørket oregano 1/2 ts malt kummin Salat 1 finhakket løk 2 reddiker i tynne skiver 10–12 olivener 1 neve hakket persille
Ha eggene i en kjele med kaldt vann. Kok opp, ta kjelen fra platen og la eggene ligge i vannet i 12 minutter. I mellomtiden kan du sile av bønnene. Ha dem i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Del de kokte eggene. Legg salat i en bolle og hell over bønneblandingen. Server gjerne med godt brød ved siden av.
