(Til fire personer)

500 g fersk sopp
200 g bacon
2 dl krem- eller matfløte
en neve blad- eller kruspersille
1 ts soyasaus

4 store skiver godt landbrød
litt olivenolje
1 fedd hvitløk
smør til steking
salt og nykvernet pepper

Del opp og stek bacon, ta det av før det blir helt sprøtt og sett til side i en bolle. Rens og del sopp i tykke skiver.

Her er det brukt en blanding av brun aromasjampinjong, østerssopp og kantarell. Det ser ut som enormt mye sopp, men den krymper.

Varm pannen og ha i smør, stek soppen til den faller sammen. Tilsett godt med nykvernet svart pepper, kremfløte og soya, og la det surre til det tykner.

Ha i bacon og persille mot slutten. Grill brødskivene i ovnen. Del feddet med hvitløk og gni over det grillede brødet. Legg på varm soppstuing og server.