Helsemyndighetene anbefaler oss å spise magert, og å unngå «fjøsfett». Vi blir anbefalt å bruke lettprodukter i stedet. Men ifølge lege dr.med. Erik Hexeberg, leder av foreningen Kostreform for bedre helse, er det ikke dokumentert at mettet fett fører til sykdom.

– Vi mener at de offisielle helserådene gjennom de siste 50 årene er hovedårsaken til epidemien vi har av overvekt, fedme, diabetes og en rekke sykdommer forbundet med dette. Vi mener kostrådene må endres for at vi skal få en friskere befolkning. Over halvparten av befolkningen i Norge over 20 år er overvektige, og omtrent 1 million nordmenn enten har diabetes eller står i fare for å utvikle diabetes, sier Hexeberg.

Den svenske legen Andreas Eenfeldt har i boka «Matrevolusjonen» vist hvordan fettfrykten skyldes en serie vitenskapelige kortslutninger. Han står bak Sveriges største helseblogg, kostdoktorn.se.

– Det er en begynnende endring i de vitenskapelige miljøene. Selv de nye kostrådene fra Helsedirektoratet i mars i år viser endringen. Nå anbefaler de opptil 40 prosent av energien fra fett, sier Hexeberg.