Sett stekeovnen på 200°. Del frukten i små biter, bland, og ha frukten i en stor form eller fire små. Visp eggehviten til den er ganske stiv, ha i sukkeret. Visp videre. Marengsen skal være blank. Legg marengsen over frukten og strø over hakkede mandler. Når du er ferdig med middagen, kan du sette frukten i ovnen i 5 minutter.