(Til 4 personer) 1 kg bakepoteter 2 ss sitronsaft 2 ts tørket oregano 2 fedd hvitløk 75 g fetaost 50 g svarte oliven olivenolje bladpersille salt og pepper
Skjær potetene i båter, ha dem i en bolle og vend dem inn i sitronsaft, oregano, hvitløk, olje, salt og pepper. Bak dem i en varm ovn, 250° i 40 minutter. Vend dem forsiktig underveis. Avkjøl potetene, smuldre osten over og server med bladpersille og oliven.
