(Til 1 person) 1 bagett i valgfri størrelse ruccolasalat 2 plommetomater 1/2 liten squash 1/2 liten aubergine olivenolje
Skjær squash og aubergine opp i skiver på langs. Varm en grillpanne eller en vanlig stekepanne og ha i olje. Vent til oljen ryker, og stek skivene raskt et par minutter på hver side. Skjær tomatene i tykke skiver, skyll og tørk salaten. Skjær bagetten i to på langs og drypp litt olje på begge sider. Fyll med salat, tomater, aubergine og squash og klem godt sammen.
