100 g sammalt hvetemel
100 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1/2 ts malt muskatnøtt
1 ts natron
3 dl solsikkeolje
100 g brunt sukker
4 sammenpiskede egg
100 g lys sirup
400 g finrevet gulrot
50 g hakkede valnøtter
Glasur
180 g myk kremost
60 g smør
180 g melis
1 ts vanilje-essens
2 ts sitronsaft
Bland alt det tørre. Rør inn sirup og solsikkeolje, og vend til slutt inn eggene forsiktig. Ikke rør for mye etter at eggene er rørt inn. Ha røren i en rund form og la kaken steke i cirka 30 minutter på 180°.
Lag glasur: Ha alt i en miksmaster eller kjøkkenmaskin og bland til krekremen er luftig. Smøres på toppen av avkjølt kake.
