KOKING AV RØDBETER
Kutt av bladene og skyll roten. Legg dem i lettsaltet kokende vann, akkurat som poteter. Kokes til de er møre, kjenn etter med en kniv. Store rødbeter trenger bortimot en times koking. Hell av vannet og la dem stå til de er litt avkjølt. Ta på hansker og skrell dem med hendene, skallet er løst og sklir lett av etter kokingen. Nå er det bare å kutte i skiver, båter eller staver til videre bruk. For å lage puré er det enkleste å hakke den kokte rødbeten litt opp og bruke stavmikser eller blender til konsistensen er jevn og fin.
Kokte rødbeter i skiver, staver eller terninger
sterile sylteglass
Syltelake
6,5 dl 7 % eddik
5 dl vann
3 dl sukker
Tradisjonelt krydder er karve, men hvorfor ikke forsøke med andre tilsettinger som chili, laurbærblad eller nellik.
Kok opp eddik, vann og sukker. Avkjøl og legg rødbeter sammen med ønsket krydder på rene glass.
Til syltelaken er det også mulig å erstatte en tredel av eddiken med balsamico for
mer spenstig smak.
Hjemmesyltede rødbeter er deilig tilbehør til torsk eller lettstekte kamskjell.
Vi bryr oss om ditt personvern
KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger
Blir du stadig vekk ditchet som venninne? - Overraskende ofte er årsakene de samme
Er du «sexforelska»? – Heftige krefter, spesielt for kvinner
livet
Linn Therese var stadig sliten og på gråten - men skjønte ikke hvorfor
Liv Marie (45) fikk barn alene: - Jeg kunne ikke stå i å ikke ha prøvd
helse
Feilen «alle» gjør når de koker pasta
livet
- Legene sa de kunne love meg at det ikke var ALS
