4 pitabrød olivenolje salt og pepper 1 stort hvitløkfedd 1 boks kikerter/garbanzobønner 3 ss rømme 3 ss ferskpresset sitron eller fra flaske 1/2 ts salt 1/4 ts malt kummin 0,5 dl god olivenolje
Kutt pitabrødene i 4 eller 8 biter hver. Pensle den ene siden med olivenolje og dryss på med godt salt og nykvernet pepper. Stek i 5 minutter på 200°, ta dem ut, pensle andre siden og stek i 5 minutter til. Da skal de være sprø og fine. Finhakk eller press hvitløken i en bolle. Ha i erter, rømme, sitronsaft, salt og kummin. Kjør det med en stavmikser eller i en food processor. Spe med olje. Ha humusen over i en serveringsbolle og legg pitabitene ved siden av.
