(1 brød)
◗ 1 dl honning
◗ ½ dl rørsukker
◗ 1 ½ dl kremfløte
◗ ½ ss anis
◗ 1 ts nellik
◗ 1 ts ingefær
◗ 1 ts kanel
◗ 10 tørkede aprikoser
◗ 1 dl tørkede tranebær
◗ 1 dl pistasienøtter
◗ 1 dl valnøtter
◗ 2 dl hvetemel
◗ 2 ts natron
◗ 1 ts salt
Pynt:
◗ mandelflak
1. Sett ovnen på 175°. Kok opp honning, sukker, fløte og krydder i en kjele. Hell dette over i en bolle og avkjøl litt.
2. Hakk aprikoser og bland med tranebær, pistasienøtter, valnøtter, mel, natron og salt. Bland de tørre ingrediensene i væsken.
3. Hell røren i en smurt form, ca. 1 ½ liter, som er strødd med mandelflak.
4. Stek brødet i nedre del av ovnen i 35–40 minutter.
5. La brødet stå i formen ca. 5 minutter før det hvelves ut og får avkjøle helt.
