Da blir ikke vannet for avkjølt mens fisken trekker. Og denne typen torskemiddag skal nesten ikke ha noe tilbehør. Noen gode poteter, kokte gulrøtter og smeltet smør, gjerne Sandefjordsmør, er alt som trengs. Du kan også bruke en skvett eddik i kokevannet. Min farmor mente dette fjernet eventuell transmak. Selv har jeg lest at fisken blir hvitere av eddiken. 1 1/2 kg torsk i litt tykke skivervann3 ss salt pr. liter vannnoen dråper eddikVask fiskeskivene fri for blodrester. Eventuelt kan du la skivene ligge i rennende, kaldt vann mens du forbereder poteter, gulrøtter og smør. Kok opp masse vann og tilsett salt. Trekk kjelen til side og la fisken trekke under lokk i 10 minutter. Ta stykkene forsiktig opp.Sandefjordsmør150 g smør1/2 dl fløte3 ss finhakket persillesitronsaftKok opp fløte og la den koke litt inn. Ta kjelen fra platen og rør inn smøret, 1 ss av gangen. Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper.ANNEN JULEMAT?Gravlaks med sennepssaus Pinnekjøtt Karamellpudding Ribbe og medisterkaker Kalkun Riskrem Fruktsalat Sjefredaktørens bacalao
Les artikkelen gratis
Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.
Gå til innlogging medVi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.
Vi bryr oss om ditt personvern
KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger
