(Til fire personer)
250 g kjøttdeig av kalv
250 g medisterdeig
100 g rugmel
salt og pepper
olivenolje til steking
Stuet blomkål:
olivenolje
1 ss karri
1 blomkål
1 dl kremfløte
salt og pepper
Tilbehør:
poteter og grønnsalat
Bland kjøttdeigene godt og form fire store karbonader. Ha rugmelet på en tallerken og rull karbonadene i melet. Stek karbonadene til de er gjennomstekt, cirka 10 minutter på hver side over middels varme.
Ta karbonadene ut og la dem hvile under folie. Vask pannen, varm den og ha i olivenolje og karri. Del blomkålen i små buketter og stek den i karrien i tre minutter. Ha i fløte og vend blomkålen rundt i noen minutter.
Smak til med salt og pepper. Server karbonader og blomkålstuingen sammen med kokte poteter og grønn salat.
