Dessert

Klassisk paibunn

Dette er paideig nok til bunn og lokk i en 23 cm paiform. Amerikanske paier blir ofte lagd i 9 inch (amerikansk mål), som er det samme som 23 cm. Bruker du ikke all deigen, kan den fryses.

Publisert
Sist oppdatert
250 g siktet hvetemel1 ss sukker1/2 ts salt150 g usaltet, kaldt smør i terninger2 ts presset sitronsaftca 0,5 dl iskaldt vannHa mel, sukker og salt i en food-processor og bland lett. Tilsett smør og miks til smør og mel smuldrer seg. Ha i sitronsaft og vann, og kjør til det blir en deig. Kna gjerne littmed hendene til slutt. Ta deigen på benken, del i to biter og form til de er ca 10–12cm i diameter. Pakk inn i plastfolie og legg deigene i kjøleskapet i minst 1 time. Kjevle deigen ut på en lett melet overflate til ca 35 cm eller til den dekker bunn og kant på paiformen. La deigen henge ut over kanten, siden den vil krympe under steking. Sett formen i kjøleskapet i minst 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 220°. Dekk deigen med aluminiumsfolie og fyll formen med tørkede rter, det hindrer deigen å reise seg under forstekingen. Bak i 12 minutter. Ta vekk folien med innholdet og bak i 8 minutter til paibunnen er gyllen. Skulle noen «bobler» dukke opp, trykk dem forsiktig ned med baksiden på en skje. Fyll den så med noe godt!Tips: Det lønner seg å forsteke bunnen hvis ikke annet er nevnt, spesielt hvis fyllmassen i paien er flytende.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer