(Til fire personer) 200 g nudler 500 g pillede reker 1 ts mild olivenolje 1 ss frisk, finrevet ingefær 1/2 agurk 1 vårløk 1 avokado
Dressing saft av 2 lime 1/2 grønn chili 1 fedd hvitløk 1 ts rørsukker 2 ss sesamolje salt og pepper'
Fres ingefær over lav varme et par minutter og ha i rekene. Fres videre under omrøring i ett til to minutter, ikke mer, for da blir rekene gummiaktige.
Lag dressing av limesaft, finhakket renset chili, presset hvitløk og sukker. Pisk inn sesamoljen litt og litt. Bland alt og server.
