Denne er så enkel, men likevel har den så utrolig god og frisk smak. 4 egg litt vann litt salt 1/2 beger snøfrisk naturell 8–10 salvieblader smør til steking nykvernet pepper til servering
Bland eggene med 3–4 ss vann og litt salt. Bland med en gaffel. Smelt smør i stekepannen og ha i røren. La omeletten steke til den er litt over halvstekt. Legg klatter med snøfrisk på en stripe langs midten. Det samme med salviebladene. Brett inn to sider mot midten og la den ligge litt til. En omelett er best hvis den ikke er helt stekt, så for all del, la det være litt gelé på toppen.
