Noe av det deiligste våren og sommeren bringer med seg, er muligheter for å spise ute. Deilig pinikmat smaker ekstra godt i frisk luft. Det eneste du trenger å være obs på, er hva du må gjøre for å unngå å få sand og gress i maten.Alt kan ikke skylles. Derfor er det lurt å lage maten på forhånd, og ha med en liten duk eller lignende og et brett til å skjære over ting på, hvis du trenger det. Putt maten i plastemballasje og ta med bestikk. Legg kjølige matvarer i samme bag slik at de holder på det kalde.

Les også: En kurv med noe godt

Husk salt og pepper, kjøp billige kar i butikken eller pakk små pakninger i plast selv. Ta med ekstra poser til søppel og godt med tørkepapir. Vinåpneren må for all del ikke ligge igjen hjemme hvis du skal drikke vin. Sett maten i skyggen, men spis gjerne i sola. Hurra for alt som er godt!PAI MED RØYKELAKS OG ASPARGES(Til fire personer)1 pk. paideig fra maisenna150 g røkelaks1 bunt asparges150 g dypfryst spinat4 egg1/2 beger lettrømmegressløksalt og pepperost til gratinering, f.eks. parmesanVarm spinat i en kjele og klem ut vannet når alt er tint. Lag paideigen etter anvisning påpakken. Fordel spinaten i bunnen av formen. Bland rømme, egg, salt og pepper. Ha i røykelaksen til slutt. Hell blandingen over spinaten. Fordel aspargesen på paien. Trykk dengjerne litt ned. Ha revet ost over og stek paien på 200 grader i 40 minutter. Avkjøl før du skjærer i den.

Hvorfor ikke prøve hjemmelaget drikke også? Oppskrifter finner du her

PASTASALAT GREMOLATA(Til fire personer)400 g pastaskruer1,5 dl god olivenoljesaften og skallet fra 1 sitron2 fedd hvitløk2 never hakket persillesalt og pepperBland olje med sitronsaft, finrevet skall, hakket hvitløk, hakket persille og salt og pepper. Kok pasta. Sil av vannet og ha i gremolataen. Avkjøl før du har salaten over på boks.SITRON- OG LIMELIMONADE2 l vann0,5 kg sukkerfinrevet skall og saft av 6 lime6 sitronerisbiterRiv skallet på fruktene, men pass på at du ikke river med deg det hvite under skallet. Ikke riv for hardt, og bytt sted på frukten mellom hvert riv. Kok opp vannet sammen med skallet og sukkeret. Kok i 8 minutter og la den hvile et kvarter. Ha i saften fra fruktene. Sikt limonaden og hell den på flasker. Smak eventuelt til med ekstra vann før servering. Ha i isbiter. Pynt gjerne med limeskiver eller en myntekvast.KYLLINGSPIDD(Til fire personer)4 kyllingfileter2 lime2 fedd hvitløkfersk ingefærpeppersaltBland lime, hvitløk, revet fersk ingefær og pepper. Del kyllingfiletene i 2 cm brede strimler og mariner dem i 30 min. Træ kyllingbitene på trespydd, strø over litt salt og stek dem i smør eller olje i en stekepanne. Du kan også grille dem i ovnen eller på stranden. Husk eventuelt å legge trespydene i vann i 30 minutter i forveien slik at de ikke tar fyr.MELONSALAT(Til fire personer)ulike melontyper, for eksempel:1 halv vannmelon1 galiamelon1 cantaloupe1 limeDel melonene i munnfullstore biter. Skvis over en lime før du har bitene i en boks.

Prøv også: Deilig fruktsalat

SANDWICH MED SKINKE OG BRIE(Til fire personer)8 skiver landbrødsennepmajones8 aspargesbrie2 avokado8 skiver tørket skinke, f.eks. parma2 tomaterSmør fire skiver med en god sennep og de fire andre med majones. Del avokadoene på langs i litt tykke skiver. Del brien i skiver. Kok asparges i lettsaltet vann i cirka 2 minutter. Legg noen biter avokado, et par brieskiver og to asparges mellom to skiver. Snurr skinkenrundt, slik at skivene holder sammen. Ønsker du tomat i sandwichen, skjær den opp og legg skivene i en egen beholder fram til du skal spise.

Prøv også: Humussandwich