ALLERS.NO: Den syrlige smaken i tyttebærene passer godt i brød og søte fristelser.T

yttebæret har lang holdbarhet, er rik på c-vitamin og er dessuten er det forholdsvis lett å plukke. Hvis du ikke har tilgang på vill tyttebær i skogen, er de å få kjøpt i butikkene nå. 

Tyttebærkake med havrebunner(1 kake, ca. 10 biter) 

Parfait:4 dl tyttebær4 eggeplommer½ dl sukker2 ts vaniljesukker3 dl kremfløte

Havrebunner:100 g smør2 dl havregryn1 dl hvetemel½ ts bakepulver2 ss sukker2 ss lys sirup

Pynt:2 dl tyttebær

1. Lag parfaiten. Varm opp tyttebærene til de begynner å safte seg. Ta det fra varmen og avkjøl.

2. Pisk eggeplommer, sukker og vaniljesukker lyst og luftig. Pisk kremfløten til krem. Vend eggemassen i kremen. Vend til slutt i avkjølte tyttebær og rør om.

3. Kle en rund bakeform 22 cm i diameter med plastfilm så den ferdig frosne parfaiten løsner lettere.

4. Fordel parfaiten ut i formen og sett formen i fryseren i minst 5 timer.

5. Sett ovnen på 175°. Marker to ringer med samme diameter som parfaiten på bakepapir.