Del plommene i 4 og fjern stenene. Bland sitron, sukker, vann, hel kanelstang og vaniljestang, og kok i 3–4 minutter. Sett kjelen til side og la det trekke med lokk i 10 minutter. Pisk ost med melis glatt.
Knus kjeksen, og bland inn kanel. Stek smulene i tørr panne til de blir litt gylne. Server suppen lun med en klatt snøfrisk krem og kryddersmuler.
