(Til 4 personer)
40 g tørket bananchips
1/2 moden banan
2 ss sesamolje
1 ss hvitvinseddik
1 ss fishsauce
olivenolje til ønsket konsistens
1/2 kg akkarringer, gjerne blandet, noen med frityrdeig og noen uten
solsikkeolje til fritering
1 hode friseesalat
Knus bananchipsen i en morter. Ha det i en blender sammen med sesamolje, eddik og
fiskesaus. Kjør og ha i olivenolje sakte. Stopp når du får ønsket konsistens.
Varm opp
oljen i en liten kjele, og friter akkarringene når oljen er varm nok. Test med en før du
har oppi flere. De skal bare ligge til de er gylne. Friterer du uten deig, så smak deg fram.
Anrett friseesalat, akkarringer, og sprinkle over sausen.
