En salat som har mye italiensk i seg. Nå skal det sies at jordbærene smaker ikke mye i Italia heller, utenom sesongen.
RedaksjonenC
Publisert Sist oppdatert
Tekst/foto: Hanne Buxrud
(Til 4 personer) blandet salat, gjerne lollo rosso, isberg, frisée og ruccola pinjekjerner jordbær balsamico fersk ost
Caprino, som vi bruker her, er en ost fra Piemonte. Bruk eventuelt mozarella, ricotta eller cottage cheese god olivenolje. Del alt i mindre biter, rist pinjekjernene i pannen. Bland alt og drypp over eddik og olje.